观察 | 真实的性格碰撞、兼顾美食与职场属性,《中餐厅3》破圈有道

日期:2019-08-13 20:49:25 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:113

“中餐厅真的很有职场感”

“这是部职场综艺吧,太真实了”

最近,在神仙打架的卫视暑期档“大战”中,湖南卫视播出的《中餐厅》第三季,凭借前两季积累下的高口碑以及整体观感上的创新,开始慢慢收割观众的喜爱。作为综三代,《中餐厅》第三季首播热度便不错,随后两期也同样牢牢占据着同时段收视第一的宝座,杨紫体重多少、和王俊凯杨紫同一片网络冲浪、王俊凯模仿汪峰、黄晓明霸道范等接连登上热搜。

观察 | 真实的性格碰撞、兼顾美食与职场属性,《中餐厅3》破圈有道(图1)

实际上,对于综三代来说,维持这样的热度并不是件容易的事,因为在模式和内容已经固定的情况下,让观众依然能感受到新意,其实对节目创新提出了更高的要求。因此,以《中餐厅》第三季为例,探索“综N代”创新秘籍,对于如今综艺市场来说显得尤为重要。

角色元素是首位

他们的加入让节目更具看点

元素,简单地说,就是指构成综艺节目内部张力的基本心理支撑点和作为节目外部显示的表演看点,它是综艺节目策划、制作环节中最为基础的部分。而对于任何一档真人秀节目,角色元素(即嘉宾元素)都是关键性元素,“选对了嘉宾,节目就成功了一半”一档嘉宾亮眼的节目,瞬间能为节目增色不少,成为节目的吸粉利器。

从传播学上看,有两类传播者最易被受众接受,一是“在他谈论的领域中有威望的人”一是“与他们自己相似的人”《中餐厅》第三季的嘉宾选择也即是从这两点出发。

在《中餐厅》第三季中,节目组邀请的四位明星嘉宾,黄晓明、秦海璐、王俊凯、杨紫正是 70、80、90、00 后的代表,再加之各自在这档节目中所担当的职位,抛去演员的职业,由荧屏人物转变为生活中平常的人,还原生活的原生态把自己塑造成“与观众相似的人”拉进了与观众的亲近感。

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而“在他谈论的领域中有威望的人”的角色则由专业主厨—林述巍来担任。他是国宴主厨,制作出的美食是中国的顶尖水准,不管是咖啡里脊肉、青柠酸沁比利时啤梨还是干烧鱼,大厨的加入让节目中不仅让中餐厅的菜单得到升级,诱人的美食也增加了观众的兴趣。

亮眼的嘉宾选择,这就构成了《中餐厅》第三季的首个创新之处。

不同性格间的碰撞

真实的情感是收视的法宝

中餐厅第三季本质而言仍是一档真人秀节目,真人秀贵在“真”中餐厅第三季的戏剧冲突最核心的是来自于人本身,即来自于成员自身性格的差异以及在不同性格碰撞间产生出的“火花”

店长黄晓明是一个具有“霸总”式体贴、操心和周全的人。无论是首期节目中搬行李时三番五次的强调“大行李必须两个人一起拿”“听我的,不许”还是后期一边答应秦海璐省钱一边大方同意林述巍买买买建议,都可以看出黄晓明是典型的“老好人”性格。而相较于黄晓明,秦海璐的气场强大,性格更加耿直;加上大厨林述巍对菜品的精益求精,在追求料理上有着股不会向任何人妥协的执拗。这三个性格迥异的人凑在一起,矛盾自然也就爆发了。

第二期节目,当一群人好不容易用“以物换物”的方式换到了200欧元,秦海璐希望省着点用,只买开张所需物品,等有了收入后,再继续采购;林述巍依旧是以国宴标准采购,一路买买买;再加上一边答应秦海璐省钱一边大方同意林述巍买买买建议的黄晓明。面对此情景,性格直爽的秦海璐直接开怼,“什么玩意儿他都要啊”“你钱都不够还要求那么高”… 一个“老好人”式的老板,加上脾气冲的财务和我行我素的厨师,《中餐厅》第三季的冲突一触即发。

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“有冲突、有争执,但其实大家都是为了一件事情好”黄晓明在此前的采访中说过这样一句话。确实,从后续节目来看,冲突和争执的背后都是因为对专业的坚守,都是为了把开餐厅这件事情做好。

比如,上文所提到的由于采购所引发的冲突背后,其实当秦海璐听到这是必需品的时候,前一秒还在生气的她后一秒就笑容满面主动找老板询问能否以物品作交换购买;再如本期节目中,黄晓明和林述巍之间关于“是否启用套餐”的争论,一个是为了保证菜品品质、一个是为了让顾客更好的享用美食,虽然方式不同但其实两人的出发点都是为了更好的经营。

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加之,善于照顾每个人的情绪,并用自己的方法去化解的王俊凯和杨紫,五人之间的相处也在不断的碰撞中,逐渐寻找着恰到好处的平衡点,这就构成了节目的第二大亮点。

从娱乐到专业

中餐厅第三季堪比职场实用指南

垂直细分,是移动互联时代最显著的特征之一,“得细分者得天下”正是爆款综艺普遍的规律。《中餐厅》第三季也在节目定位上实现了“垂直细分”的升级—由娱乐走向专业,切中职场领域,打出了“青春合伙人经营体验”的slogan。

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黄晓明一方面用有些“霸道”的方式做决策、下定夺,比如他最常说的那句“听我的,我说了算”一方面也彰显着对员工的关怀,得知杨紫手后当机立断带着她去医院看病,餐厅开业第一天,赚到钱的他决定歇业半天,带着员工们一起去当地最好的餐厅一边放松一边做考察。这不正是职场中“既严肃又暖心”的老板形象吗?

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秦海璐作为财务主管,在“以物换物”的环节便充分展现了她“物尽其用”的立场与态度。兼顾了财务这一要务后,为了控制餐厅的收支平衡,秦海璐更是对每一笔账目都严格把控,预算要报备签字,采购要分轻重急缓,钱一定要花在刀刃上,连林述巍都在节目中直言“她像极了自己的财务总监”

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王俊凯名义上是个大堂经理,实际上在餐厅中充当着有经验的后辈角色,除了在大堂里打点招待客人外,他还积极主动到后厨帮忙,主动承担洗碗工作,同时在大家开反思总结会的时候,他对于菜单中存在的问题分析的井井有条、逻辑清晰。

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杨紫在店里属于不折不扣的新人,第一期里她主动提大件行李和承担着活跃气氛的工作,到了第二期里,当收银员和端菜小妹的她也是任劳任怨;而林大厨属于技术型人才,专注厨房的事情,成本不考虑,做好自己的本职工作,时刻巩固和强调着自己不可或缺的地位。

确实,《中餐厅》第三季中的五个人凑在一起仿佛就是一个小型职场的缩影,从他们在节目中各异的表现,也在为荧屏前有着同样的年龄、同样的压力、同样的困惑的职场人着一份如何在职场中生存的指南。通过荧屏那一端五位“职场人”的日常,相信观众在看完每一期之后,都会在不知不觉中开始向内探询,直面自身的问题,或是从他们的相处中获得相应的启发,学习怎样与人相处、学习体谅与包容。

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麦克卢汉在人体的延伸中认为,电视不只是娱乐工具,还是制造现代人心灵、改变整个生活情景的新力量。中餐厅第三季由专业性的定位出发,以嘉宾的选择、戏剧冲突的搭建到为观众经验借鉴三方面为亮点,在讲好故事的同时,潜移默化地让观众由节目投射向自我,在娱乐性与社会间找到了平衡,这正是此节目取得成功的重要法宝所在。

本文相关词条概念解析:

中餐厅

《中餐厅》是湖南卫视推出的明星美食经营节目。节目由赵薇、黄晓明、周冬雨、张亮、靳梦佳5位艺人通过在异国他乡经营一家中餐厅,每期邀请嘉宾作为帮工出现,做出令人骄傲的中国味道。节目于2017年7月22日起每周六22:00接档《我想和你唱第二季》在湖南卫视首播。

网友评论
贪嗔痴慢疑
贪嗔痴慢疑
每次看到这个照片都觉得自己蛮伟大❤No
2019-12-09 10:41 847
2380166799
2380166799
工作和孩子很多情况下是鱼和熊掌,想两个都做好,太难太累了
2019-12-07 15:38 677
万水千山aa
万水千山aa
那天看马伊琍的访谈,她说,晚上自己从来不出去应酬,有事说事就好,晚上她必须陪孩子
2019-12-05 14:13 968
喵了个咪2
喵了个咪2
那么,职场妈妈如何兼顾娃娃和工作呢
2019-12-04 11:18 675
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