【翰墨绘梦滨海行】大美蔡桥

日期:2018-10-26 09:13:52 来源:互联网 编辑:菜刀 阅读人数:896

古老的王圩河孕育了灵秀的老镇蔡桥镇,勤劳聪慧的蔡桥人在渠南大地上书写着幅幅多姿多彩的美丽画卷。

在这个画卷上,有金色的传统行业蔡桥菜刀”驰名于盐阜大地,有白色的美食佳品蔡桥千层声名远播于十里八乡,有红色的教育基地二联中旧址名闻遐迩,有绿色的后起之秀”泰悦木业正在崛起成纳税大户……

A金色蔡桥蔡桥菜刀

蔡桥菜刀”是老镇的把金字招牌,始创于清朝中叶,历史悠久。

蔡桥莱刀,刀身轻薄,刀型好看,刀刃经久耐用,向来声誉高,供不应求,不愁销路,远销全国各地,有江准第刀的美誉。

4月24日下午,我们翰墨绘梦滨海行 ”采风组有幸到刘古华刀具厂参观了蔡桥蔡刀的制作车间。

据刘老板介绍,把不起眼的菜刀,要经过下料、安钢、打发火、打版子、热平、冷平、整形、起口、淬火、冷作抛光、浸油、校刀、粘商标、包装等十多道工序。剜尽腐烂身灿烂,切去不平德昭昭,把好刀!

刘老板已有二十多年的制刀手艺,他的厂里只有两位工人,是他媳妇,是他弟弟。他很担心这个行业即将失传,年轻人都不愿从事这个趁热打铁看火色的行业。钢铁就经练剑炉,机缘火候欠相扶”,传统的传承,遇到了时代的瓶颈!

我们见到的刘家铁刀厂铺,四壁烟熏火燎,有点破落不堪,它印证了这里二十多年来的发展历程,它印证了这里每年打造两万把菜刀、两万把镰刀的生产过程。

随着时代的发展,目前老镇的菜刀生产已全部实行机械化,传统工艺几近消失。青青巨石上上抛,天公夜夜好磨刀,已成为逝去不返的画面了。

B白色蔡桥蔡桥千层

蔡桥千层又是老镇的另无字招牌。

蔡桥千层历史悠长,始创于清代光绪年间,薄如宣纸,色泽锦白,质地柔韧,清香爽口,烧炒纯卤,回味无比,历来是土菜八大碗的上乘佳肴。

蔡坛千层有其独特的制作流程,选豆、磨浆、打浆、点浆、沥浆、烧浆、点花、浇注、压榨、剥下等多道程序,每道程序都要制作人花时间和精力去制作。经过十几个小时,前后近十道工序,张张薄厚适度、清秀四溢的千层就大功告成了。

从寻常百姓的家常莱,到大酒店的招牌菜,我们期待,老镇的千层名气越来越响,响彻远播。

c绿色蔡桥泰悦木业

泰悦木业是老镇招商引资的新项目,是家生产实木复合地板的民营企业。

据同行的镇领导介绍,这企业占地近三百亩,总投资五千万美金,目前第期工程已投入。

我们在车间里看到了检验、烘干、油漆、质检、包装、装运等生产加工过程,两条生产线忙碌不停,两个生产车间热火朝天。

据说,能年产值约五亿元,可实现利税千五百万元。

蔡桥新时代,有泰悦更精彩!

D红色蔡桥二联中发祥地

老镇还是二联中的发祥地,是红色文化的教育基地。

盐阜区联立第二中学,简称二联中,是所培养的摇篮。它的旧址就在老镇的东墩小学。

这里有创建者熊梯云的石像,这里有二联中校史陈列室,这里有纪念亭,这里有诗词楹赋纪念墙,这里是红色教育的好地方。

E紫色蔡桥臧科乡情书画馆

紫色代表优雅,高贵,魅力。臧科书画艺术,是老镇的典藏珍品。

走进馆内,浓浓的艺术氛围扑面而来。据刘馆长介绍,全馆由家道、书法、碑刻、集选、文选、酬赠、会友、出版、诗联、真品等部分组成,项目之多,让你留连忘返,之功,让你惊叹不已!

臧科,蔡桥因你自豪,为你骄傲!

有人说,蔡桥是金色的。有人说,蔡桥是白色的。有人说,蔡桥是红色的。有人说,蔡桥是绿色的。有人说,蔡桥是紫色的……

你心目中的蔡桥是什么颜色呢?

要我说,蔡桥是万紫干红的,多彩多姿的!

大美蔡桥!!!!!


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