魅力四射蘑菇酿,关于酿蘑菇怎么做好吃的介绍

日期:2019-02-11 16:09:55 来源:互联网 编辑:小美 阅读人数:857

如此多娇~

我只为人间烟火折腰~

蘑菇酿、粉丝、蒜芯、青瓜的相见,竟然擦出了魅力四射的火花…

魅力四射蘑菇酿,关于酿蘑菇怎么做好吃的介绍(图1)

做好这盘菜,脑海里冒出了好几个菜名:魅力四射、心花怒放、蘑菇花园…

呵呵~为它的名字烦恼,做出来了不会取名????

魅力四射蘑菇酿,关于酿蘑菇怎么做好吃的介绍(图2)

魅力四射蘑菇酿,关于酿蘑菇怎么做好吃的介绍(图3)

如果喜欢摆盘的朋友,首先要准备一个大盘~大盘~大盘~重要的事情说三遍????我这个是30厘米盘。

魅力四射蘑菇酿,关于酿蘑菇怎么做好吃的介绍(图4)

魅力四射蘑菇酿做法:

准备食材:

1、蘑菇: 10朵(尽量买大的)

2、鹌鹑蛋: 10个

3、鲜虾: 10只

4、粉丝: 两扎

5、青瓜: 1条(摆盘用)

6、蒜心: 5条(摆盘用)

7、蒜头: 一大个

8、生抽: 适量

9、蚝油: 适量

10、盐: 适量

11、生粉: 适量

12、食用碱: 适量(洗虾仁用,没有可不要)

13、料酒: 适量

步骤:

1、准备主材料,如图:蘑菇、鹌鹑蛋、鲜虾、粉丝、蒜心和青瓜(不摆盘的可不要这两样)

魅力四射蘑菇酿,关于酿蘑菇怎么做好吃的介绍(图5)

2、粉丝冲洗一下,用水浸泡着

魅力四射蘑菇酿,关于酿蘑菇怎么做好吃的介绍(图6)

3、鲜虾去头带出肠线,壳全剥掉

魅力四射蘑菇酿,关于酿蘑菇怎么做好吃的介绍(图7)

4、加适量盐和食用碱,用手轻轻地抓洗,把脏水洗出来

魅力四射蘑菇酿,关于酿蘑菇怎么做好吃的介绍(图8)

5、加适量料酒、盐和生粉把虾仁拌匀,腌制半小时

魅力四射蘑菇酿,关于酿蘑菇怎么做好吃的介绍(图9)

6、蘑菇洗干净去蒂,蒂不要扔了,还可以切成片炒菜,别浪费了????

魅力四射蘑菇酿,关于酿蘑菇怎么做好吃的介绍(图10)

7、蒜芯尾巴部分,切成长短不一的五段,取一条将尾部的花芯部分切去,用小刀把它分割成六份,约五厘米长,将分割好的每一小条蒜丝轻轻地向外压,再往外卷一卷,做成大花

魅力四射蘑菇酿,关于酿蘑菇怎么做好吃的介绍(图11)

8、剩余四条将花芯尾部杂乱的部份切去,保留约两厘米长,用小刀把花芯分割,大的可分割8条,小的可分割6条,做成四朵小花

魅力四射蘑菇酿,关于酿蘑菇怎么做好吃的介绍(图12)

9、用小刀在蒜芯两边错开斜切

魅力四射蘑菇酿,关于酿蘑菇怎么做好吃的介绍(图13)

10、切一段约三厘米长的青瓜,在一头用小刀尖挖五个洞

魅力四射蘑菇酿,关于酿蘑菇怎么做好吃的介绍(图14)

11、把切好的蒜芯花插上去,大的在中间,小的在旁边,整好形

魅力四射蘑菇酿,关于酿蘑菇怎么做好吃的介绍(图15)

12、切三段约三厘米的青瓜,再把每段对半切开,一共六份

魅力四射蘑菇酿,关于酿蘑菇怎么做好吃的介绍(图16)

13、在中间切一个小V形出来

魅力四射蘑菇酿,关于酿蘑菇怎么做好吃的介绍(图17)

14、再切一个V形

魅力四射蘑菇酿,关于酿蘑菇怎么做好吃的介绍(图18)

15、继续往下切两个V形,最后一个V形两边剩下的杂边就不要了,把四个V形套在一起,轻轻往外推,让四个V形一个只重叠一个的一部份,推好看看像不像叶子????

魅力四射蘑菇酿,关于酿蘑菇怎么做好吃的介绍(图19)

16、把切好的蒜芯花和青瓜叶放一旁待用。不摆盘的7~16步全省了????

魅力四射蘑菇酿,关于酿蘑菇怎么做好吃的介绍(图20)

17、锅里煮开水,把粉丝放入锅煮一会捞起来

魅力四射蘑菇酿,关于酿蘑菇怎么做好吃的介绍(图21)

18、用冷水冲洗一下,滤干水,顺便用剪刀剪短一些,吃的时候方便夹

魅力四射蘑菇酿,关于酿蘑菇怎么做好吃的介绍(图22)

19、把粉丝平铺盘中

魅力四射蘑菇酿,关于酿蘑菇怎么做好吃的介绍(图23)

20、蘑菇摆一个圆形,在每个蘑菇里洒一点点盐,用手抹开

魅力四射蘑菇酿,关于酿蘑菇怎么做好吃的介绍(图24)

21、每个蘑菇里放一个虾仁

魅力四射蘑菇酿,关于酿蘑菇怎么做好吃的介绍(图25)

22、每个蘑菇里打入一个鹌鹑蛋

魅力四射蘑菇酿,关于酿蘑菇怎么做好吃的介绍(图26)

23、取一个蒜头切成蒜蓉

魅力四射蘑菇酿,关于酿蘑菇怎么做好吃的介绍(图27)

24、用适量生粉、生抽、蚝油和水调制稀欠汁,可以调咸些生抽可多些因为这是要淋到蘑菇酿和粉丝上面的,它们都没什么味,全靠这个欠汁带味,蘑菇蒸了以后会出水,会把咸欠汁冲淡一些的,所以不用担心会太咸。最终还是要按个人口味来调哦

魅力四射蘑菇酿,关于酿蘑菇怎么做好吃的介绍(图28)

25、入锅蒸,水沸后转中火蒸3~5分钟,焖两分钟出锅

魅力四射蘑菇酿,关于酿蘑菇怎么做好吃的介绍(图29)

26、烧热油炒蒜蓉,炒至微黄(喜欢辣的,这一步可加碎辣椒一起炒)

魅力四射蘑菇酿,关于酿蘑菇怎么做好吃的介绍(图30)

27、把欠汁倒下去一起煮,煮沸即可关火

魅力四射蘑菇酿,关于酿蘑菇怎么做好吃的介绍(图31)

28、把蒜蓉欠汁淋在蘑菇酿上

魅力四射蘑菇酿,关于酿蘑菇怎么做好吃的介绍(图32)

29、剩下的淋在中间的粉丝上

魅力四射蘑菇酿,关于酿蘑菇怎么做好吃的介绍(图33)

30、把蒜芯花和青瓜叶摆在盘中间

魅力四射蘑菇酿,关于酿蘑菇怎么做好吃的介绍(图34)

一道魅力四射的蘑菇酿就做好了哟????(吃的时候先吃完蘑菇酿,剩下的粉丝和蒜蓉欠汁拌匀一下再吃更美味哟????)

魅力四射蘑菇酿,关于酿蘑菇怎么做好吃的介绍(图35)

佛说一千次的回眸,才换来我们今生的相识~

感谢观赏!

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