腊八节教你做腊八粥,腊八一碗粥,预示新年好兆头,学起来!

日期:2019-01-13 11:48:07 来源:互联网 编辑:小TT 阅读人数:596

腊八节教你做腊八粥,腊八一碗粥,预示新年好兆头,学起来!(图1)

腊八节教你做腊八粥,腊八一碗粥,预示新年好兆头,学起来!(图2)

腊八粥腊八粥,那这个腊八粥是怎么来的呢,其实关于腊八粥的来历也有好多说法,我小时候家里有一本小人书,是这样讲的:

有一对老夫妻,家境富裕,因为只有一个儿子特别溺爱,这个儿子什么也不会,过着饭来张口衣来伸手的日子,长大后娶了媳妇,跟他一样懒,后来老夫妻相继去世,最开始没问题,过得挺好,但不管多大的家业,也有坐吃山空的一天,这一天正好是腊月初八,两夫妻已经什么都没有,饿得不行,就把家里角角落落都扫了一遍,扫出了一些杂七杂八的食物,她们用这些食物做了一锅粥,吃了以后非常感慨,但一时的温饱起不了太大的作用,最后的结局当然还是饿死了,后人为了吸取这个教训,鼓励自己要勤奋努力,就会在腊月初八这天煮一锅这样的什锦粥,称之为腊八粥。

腊八粥的传说听完了,我们是不是应该煮粥了呢。

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食材:红豆、大米、黄豆、黑豆、绿豆、芸豆、糯米、花生、红枣、黑米、核桃、葡萄干、莲子、各40克左右,老冰糖1块、搭配食材和食材量可以根据喜好而定。

★腊八粥的做法步骤

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▶准备需要食材,大米,小米,黑米。

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▶黄豆,黑豆,芸豆,绿豆,红豆。

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▶核桃,莲子,红枣,花生,葡萄干。

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▶将黄豆,绿豆,黑豆,红豆,芸豆这些相对比较坚硬不容易煮熟的豆类我们提前用热水浸泡。

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▶将大米,糯米,黑米洗净加入清水浸泡上三个小时,红枣去核,莲子浸泡去除连心。

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▶先将将黄豆,绿豆,黑豆,红豆,芸豆这些较难熟的食材一次放入锅中。

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▶加入足量水,开大火煮开,小火成半熟。

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▶再一次放入其余食材,煮开后转小火继续煮一小时左右。

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▶粥变浓稠的时候放入冰糖,小火熬煮至冰糖融化即可。

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▶一碗香糯甜润的腊八粥就做好了。

本文相关词条概念解析:

腊八粥

腊八粥是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥,也叫做七宝五味粥。吃腊八粥,用以庆祝丰收,一直流传至今。农历十二月初八,中国汉族民间流传着吃“腊八粥”(有的地方是“腊八饭”)的风俗。在河南,腊八粥又称“大家饭”,是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗。《燕京岁时记·腊八粥》:“腊八粥者,用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等,合水煮熟,外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄,以作点染。”。腊八粥和腊八饭一样,是古代蜡祭的遗存。《祀记·郊特牲》说蜡祭是“岁十二月,合聚万物而索飨之也”,腊八粥以八方食物合在一块,和米共煮一锅,是合聚万物、调和千灵之意。

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