下班回家吃点啥呢,营养丰富的一道快手素菜,香喷喷的素菜小炒就做好了

日期:2021-02-23 17:08:34 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:110

假期过后,回归正常工作状态,下班回家吃点啥呢?最需要简单快手好吃又营养的饭菜。蟹姐最近做的这几道快手菜,好做也好吃,人少了炒一两道,人多了全都做出来,用不了多少时间就能上桌,真是又快又好,一起来看看吧。

萝卜牛肉

传统的萝卜牛肉搭配,多是以烧或者炖的方式上桌,今天这个萝卜牛肉很快手,也很好吃,用温拌的方法做成,调味也非常简单。

下班回家吃点啥呢,营养丰富的一道快手素菜,香喷喷的素菜小炒就做好了(图1)

材料:白萝卜200克、熟牛肉200克(白水煮熟的牛肉)生抽5克、芝麻油5克、辣椒油5克、盐2克。

做法步骤:第一步:准备好萝卜和牛肉,牛肉一次性可以多煮一些,就是白水煮熟就可以,煮好后分成小份冻在冰箱中,吃的时候拿出来化冻,如果没有提前拿出来,可以用微波化冻。

第二步,把牛肉切成薄片,白萝卜也切成片备用。

第三步,坐锅烧水,水开后先萝卜片煮熟捞出来,不用过凉,直接放在盘子里面。

第四步,牛肉片也下锅煮一滚,煮好捞出入在盘子里面。汤不要丢掉,挺鲜的,直接煮面很好吃。

第五步,用盐、芝麻油、生抽和辣椒椒给萝卜和牛肉调味,一道非常好吃的温拌菜就做好了。

这道菜调味简单,材料简单,吃起来很鲜美,萝卜鲜甜,牛肉嫩香,营养搭配也不错。

豆渣炒青菜

下班回家吃点啥呢,营养丰富的一道快手素菜,香喷喷的素菜小炒就做好了(图2)

豆渣是打豆浆的时候滤出来的,如果喜欢这个菜,也可以提前把黄豆泡发,用料理机打碎后跟青菜一起炒,很香,营养也很好。

材料:青菜一把(菜苔,野菜,上海青等都可以)豆渣一小碗,大蒜,辣椒,牛肉酱一勺,食用油20克,生抽5克,盐一丢丢约1克或者不用。

做法步骤:第一步,如果用野菜,提前焯水备用,如果用上海青或者毛白菜,可以直接炒,洗好切好备用。豆渣其实也可以换成煮熟的黄豆或者花生,哪个顺手用哪个吧,都好吃。

第二步,大蒜切碎,干辣椒剪成段。

第三步,炒锅倒油,油热后先下青菜翻炒,接着放豆渣和牛肉酱翻炒,期间如果觉得锅中太干,可以淋一点儿油继续炒,这样炒出来口感更好。尽量不要加水,加水炒出来太湿。

第四步,等锅中的青菜和豆渣拌炒均匀,也炒熟了之后,补一点儿盐和酱油,拌均匀就可以出锅了。

这道菜中加了牛肉酱,炒好后自带酱香,味道非常美。家里没有牛肉酱的朋友,可以换成其它酱料,香菇酱,黄豆酱等都可以加,注意有得,别加太多。整个菜调味需要注意用盐的量,生抽、牛肉酱都是咸的。

鸡蛋炒粉丝

下班回家吃点啥呢,营养丰富的一道快手素菜,香喷喷的素菜小炒就做好了(图3)

五分钟就能端上桌的菜,很简单也很香,多加点粉丝就成主食了,一人食的时候来一份也挺好的。

材料:鸡蛋2个、粉丝一小把、小葱两根、食用油10克、盐2克。

做法步骤:第一步,先把粉丝粉软,用开水泡三到五分钟后捞出来,用厨房剪刀剪成小段。

第二步,鸡蛋打散,加一点儿盐拌均匀,小葱切碎备用。

第三步,炒锅倒油,油热后淋入蛋液,把粉丝一起下锅。

第四步,用锅铲或者筷子快速拌炒,把蛋液打到散碎的状态。

第五步,鸡蛋全都凝固后就关火,放上切碎小葱花就可以出锅了。

还可以加一些青菜一起炒,好看也好吃。炒蛋调味非常简单,只要油盐就好了。

青椒牛肉丝

快手下饭菜,家常口味儿,配料中加了杏鲍菇和青椒,非常鲜美。

下班回家吃点啥呢,营养丰富的一道快手素菜,香喷喷的素菜小炒就做好了(图4)

材料:牛肉200克、杏鲍菇一个、青椒一个、葱一段、食用油15克、盐3克、生抽10克、淀粉10克、黑胡椒碎少许。

做法步骤:第一步,牛瘦肉切成肉丝,放在碗中,加盐加生抽加黑胡椒碎拌均匀,可以适量加一些清水抓均匀,之后加一勺淀粉拌均匀。

第二步,杏鲍菇和青椒都切成丝,大葱切段。

第三步,炒锅预热,倒油中火热,别等油太热时下入肉丝,肉丝下锅后别急着翻动,稍后推散,等肉丝全都变色后出锅。

第四步,锅中加一点儿油,放上葱碎炒香,接着下入杏鲍菇丝炒软。

第五步,把肉丝回锅,同杏鲍菇拌炒均匀,淋一点儿生抽拌均匀 ,最后把辣椒丝下锅,拌炒均匀就可以出锅了,关火后磨一些黑胡椒碎,整个菜都很香了。

牛肉腌制的时候用了淀粉,这道菜炒好后自来芡,吃米饭非常好。

杏鲍菇炒西葫芦

营养丰富的一道快手素菜,西葫芦和杏鲍菇一年四季都有,这是一个随时都可以吃到的小炒,很鲜美。

下班回家吃点啥呢,营养丰富的一道快手素菜,香喷喷的素菜小炒就做好了(图5)

材料:西葫芦一个,杏鲍菇两个,干辣椒五个,大蒜半朵,花椒几粒,食用油10克,盐3克,生抽5克,醋5克。

做法步骤:第一步,西红柿和杏鲍菇都切成片,大蒜拍松切碎,干辣椒用厨房剪刀剪成段,准备干花椒。

第二步,炒锅倒油,油温热的时候下入干辣椒干花椒和大蒜碎炒香。

第三步,先把杏鲍菇片下锅煸香。

第四步,接着下入西葫芦片,沿锅边淋一些醋,大火快炒。

第五步,等西葫芦和杏鲍菇都炒熟后,加一点儿盐和生抽调味,关火出锅,香喷喷的素菜小炒就做好了。

这样的家常小炒,搭配其实也很随意,把杏鲍菇换成黑木耳或者香菇平菇也都特别好吃。

凉拌白菜心

非常爽口的一道小菜,每次碰到嫩白菜的时候都要这样做。

下班回家吃点啥呢,营养丰富的一道快手素菜,香喷喷的素菜小炒就做好了(图6)

材料:大白菜菜心一个,海盐3克,芝麻油5克,白醋5克,白糖2克。

做法步骤:第一步,白菜心洗干净,切成菜丝,多一点儿菜叶少一点儿菜梗做出来更好吃。

第二步,切好的菜丝放在盆中,加入海盐抓均匀,腌几分钟。

第三步,腌过的白菜丝会出水,挤掉菜水,把菜丝放在盘子里。

第四步,用芝麻油,白醋,白糖进行调味,简单又美味,脆脆的特别好吃。

本文相关词条概念解析:

牛肉

牛肉是指从牛身上得出的肉,为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨,也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃,不过常用来做香肠衣。牛骨可用做饲料。阉牛和小母牛肉质相似,但阉牛的脂肪更少。年纪大的母牛和公牛肉质粗硬,常用来做牛肉末。肉牛一般需要经过育肥,饲以谷物、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质。牛肉是世界第三消耗肉品,约占肉制品市场的25%。落后于猪肉(38%)和家禽(30%)。美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家。按2009年人年消费来看,阿根廷以64.6千克排名第一,美国为42.1千克,欧洲为11.9千克。最大的牛肉出口国包括印度、巴西、澳大利亚和美国。牛肉制品对于巴拉圭、阿根廷、爱尔兰、墨西哥、新西兰、尼加拉瓜、乌拉圭的经济有重要影响。

网友评论
相关文章
敖虎山介绍,我们仍然有10亿人需要普及心肺复苏,呼吁设立国家急救日

敖虎山介绍,我们仍然有10亿人需要普及心肺复苏,呼吁设立国家急救日

敖虎山介绍,我们仍然有10亿人需要普及心肺复苏,呼吁设立国家急救日[详情]

孩子吃饭也没食欲,今天来做一道超级简单的快手素菜,隔三差五吃一次,还具有独特的蟹香味

孩子吃饭也没食欲,今天来做一道超级简单的快手素菜,隔三差五吃一次,还具有独特的蟹香味

孩子吃饭也没食欲,今天来做一道超级简单的快手素菜,隔三差五吃一次,还具有独特的蟹香味[详情]

梅楚安担任中德教育科技文化使者

梅楚安担任中德教育科技文化使者

梅楚安担任中德教育科技文化使者[详情]

网站地图    Copyright     2016-2018  资讯网   All rights reserved.