入冬后,回家犯愁做什么菜,今天小董给大家8道美味的家常素菜,做法简单,而且好吃不上火

日期:2020-11-15 20:44:35 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:976

入冬之后天气越来越干燥,对于我们少雨的北方来,天气更是非常的干燥,小董经常半夜都会觉得嗓子干痒,不舒服,喝大量的水还不能缓解。这个季节尤其不能吃油腻的食材,否则更容易上火。入冬之后多吃素菜,少吃肉,今天小董给大家8道美味的家常素菜,简单一做,而且好吃不上火。 入冬后,回家犯愁做什么菜,8道家常素菜,做法简单,好吃又下饭

第一:蚝油烧丝瓜

入冬后,回家犯愁做什么菜,今天小董给大家8道美味的家常素菜,做法简单,而且好吃不上火(图1)

食材:丝瓜,红辣椒,蒜,蚝油,生抽,鸡精,盐

将丝瓜削皮切滚刀块,辣椒去头去籽切菱形块,蒜切片备用,锅中加清水烧开,加一勺盐和几滴食用油,放丝瓜和红辣椒,焯水1分钟,捞出控水。

热锅凉油,油热放蒜末炒香,丝瓜红辣椒翻炒,最后多放点蚝油,适量的生抽,半勺鸡精翻炒均匀即可

第二:西红柿炒鸡蛋

入冬后,回家犯愁做什么菜,今天小董给大家8道美味的家常素菜,做法简单,而且好吃不上火(图2)

食材:西红柿,鸡蛋,葱,蒜,盐,白糖

西红柿切成块,葱切末,蒜切块,鸡蛋打散加一勺盐,少量清水,搅拌均匀;锅中倒油,油热倒入鸡蛋液,鸡蛋定型后,翻炒,将鸡蛋炒熟打散盛出

锅中再次倒油,油热放葱蒜炒香,放西红柿炒出汤汁,再放一勺糖,半勺盐,放入炒好的鸡蛋,出锅前放入葱花。

第三:酸辣豆芽

入冬后,回家犯愁做什么菜,今天小董给大家8道美味的家常素菜,做法简单,而且好吃不上火(图3)

食材:豆芽,葱,姜,干辣椒,香葱,白醋,盐,十三香,香醋,生抽

首先将豆芽清洗干净控水,葱切末,姜切末,干辣椒切段,香葱切段;将豆芽焯水几秒钟,捞出过一遍凉水。

热锅凉油倒葱姜干辣椒炒香,放豆芽,淋入少量的香醋,生抽,翻炒均匀,放葱段,再加一勺盐,十三香调味,出锅前放香醋,炒匀即可出锅

第四:干锅花菜

入冬后,回家犯愁做什么菜,今天小董给大家8道美味的家常素菜,做法简单,而且好吃不上火(图4)

食材:花菜,洋葱,葱,姜,干辣椒,青椒,红线椒,五花肉,豆瓣酱

花菜掰成小朵放在盐水中浸泡15分钟;清洗干净备用,葱切片,蒜切片,姜切丝,干辣椒切段,青红线椒切段,洋葱切丝,五花肉切片;将花菜放在锅中焯水两分钟,捞出

热锅凉油放肉片煸炒,炒至微黄之后放葱姜蒜干辣椒,炒香,放豆瓣酱,翻炒均匀,放花菜,翻炒均匀,再放入少量的生抽,适量的盐,白糖,蚝油翻炒均匀,最后再放青红辣椒炒至断生即可,出锅前加入洋葱

第五:腐竹炒木耳

入冬后,回家犯愁做什么菜,今天小董给大家8道美味的家常素菜,做法简单,而且好吃不上火(图5)

食材:腐竹,木耳,鸡蛋,葱,姜,盐,十三香

木耳和腐竹提前放在温水中泡发,葱切片,姜切丝,腐竹切段,木耳掰成小朵备用;鸡蛋打散,锅中加油,将鸡蛋煎熟,炒成块盛出备用。

热锅凉油,放葱姜炒香,放木耳,生抽,翻炒均匀,炒至木耳噼里啪啦响声过后放腐竹,最后放十三香、盐翻炒均匀,放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀盛出

第六:白菜炖豆腐

入冬后,回家犯愁做什么菜,今天小董给大家8道美味的家常素菜,做法简单,而且好吃不上火(图6)

食材:白菜,豆腐,猪肉,红薯粉条,葱,姜,蒜,干辣椒

首先将粉条提前泡软,将白菜叶和帮分开切成大块,豆腐切块,葱切片,姜切丝,蒜切片,干辣椒切段备用;锅中倒油,油热放入豆腐煎至表面金黄盛出。

锅中倒油,油热放入葱姜干辣椒炒香,放入白菜帮炒软之后放入白菜叶,加入清水,再放入煎好的豆腐,大火烧开,放入粉条,再加入适量的盐,生抽,老抽,十三香调味,炖10-15分钟,将粉条炖至透明即可。

第七:干煸四季豆

入冬后,回家犯愁做什么菜,今天小董给大家8道美味的家常素菜,做法简单,而且好吃不上火(图7)

食材:四季豆,五花肉,葱,姜,干辣椒,花椒,豆瓣酱,熟芝麻

首先将四季豆清洗干净掰成段,葱切片,姜切丝剁成末,干辣椒切段,五花肉剁成末备用。

锅中倒油,油热放四季豆,将四季豆炒软,盛出备用;锅中倒油,油热放入肉末煸炒,炒至微黄,放入干辣椒,花椒炒香,再放葱姜,豆瓣酱,炒出红油放四季豆,最后再翻半勺盐,鸡精,翻炒均匀,出锅前撒上熟芝麻即可

第八:烧豆腐

入冬后,回家犯愁做什么菜,今天小董给大家8道美味的家常素菜,做法简单,而且好吃不上火(图8)

食材:豆腐,鸡蛋,香葱,盐,生抽,蚝油。

首先将豆腐切块备用,葱切葱花,鸡蛋打入碗中打散,倒入豆腐中,用蛋液包裹住豆腐;碗中加入两勺生抽,一勺蚝油,白糖,五香粉,适量的清水,搅拌均匀。

锅中倒入适量的油,油热豆腐,将豆腐煎至定型之后翻炒,将豆腐煎至金黄,倒入料汁,烧开之后炖煮3分钟,汤汁变少之后加入水淀粉勾芡,最后倒入葱花,翻炒均匀即可

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