经典的风味,感谢您的来访,土豆炒腊肉

日期:2020-10-27 23:13:18 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:319

普通的猪肉不及它,经典的风味,炒啥都下饭

经典的风味,感谢您的来访,土豆炒腊肉(图1)

一说到腊肉,总给人一种过年的感觉,好吃的腊肉味道纯正,吃起来别有一番风味。土豆,腊肉都是能囤在家里的食材,记得在疫情期间很多人总在说今天吃点啥菜比较合适,今天的这道菜非常下饭,家庭制作也很方便,最主要的是食材也耐放。

经典的风味,感谢您的来访,土豆炒腊肉(图2)

土豆炒腊肉

制作原料:

土豆 1个

腊肉 20克

色拉油 适量

青椒 1个

生抽 1中勺

蒸鱼酱油 1中勺

豆豉酱 适量

制作方法:

经典的风味,感谢您的来访,土豆炒腊肉(图3)

1.准备好所有食材。

经典的风味,感谢您的来访,土豆炒腊肉(图4)

2.将土豆清洗干净,去掉表皮,切成薄片。

经典的风味,感谢您的来访,土豆炒腊肉(图5)

3.锅内加入足量水,加入土豆片焯熟。

经典的风味,感谢您的来访,土豆炒腊肉(图6)

4.将锅内加入足量色拉油,烧热,加入土豆片,油炸至金黄色,捞出控油。

经典的风味,感谢您的来访,土豆炒腊肉(图7)

5.将腊肉清洗下,切成小块。

经典的风味,感谢您的来访,土豆炒腊肉(图8)

6.另外起油锅,加入腊肉翻炒至炒透明。

经典的风味,感谢您的来访,土豆炒腊肉(图9)

7.将土豆加入锅内。

经典的风味,感谢您的来访,土豆炒腊肉(图10)

8加入豆豉酱,生抽,蒸鱼酱油翻炒均匀,加入少许水。

经典的风味,感谢您的来访,土豆炒腊肉(图11)

9.加入青椒,翻炒均匀

一定要看的小提示:

1.豆豉酱也可以加入郫县豆豉酱。

2.土豆也可以不油炸。

3.青椒也可以不加。

本文相关词条概念解析:

腊肉

腊肉是指肉经腌制后再经过烟熏烘烤的过程所成的加工品。腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,这是与咸肉的主要区别。以前的老百姓因为不能随时买肉吃,一般都是年三四月买一小猪仔,到农历十二月中下旬杀掉。那时因为没有电冰箱之类的,所以不能长时间保存。但是、如果先用食盐腌制、然后烟熏(不同的地方、烟熏的材料不一)的话,就可以保留到来年的立春之后。又因为大多都是在农历腊月腌制,故称腊肉。

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