白露过后防秋燥,多吃一果二蔬三菜,应季而食,营养又解馋

日期:2020-09-25 20:05:41 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:435

白露过后昼夜温差开始变大,天气也开始慢慢的转凉,但是伴随而来的还有“秋燥”秋季是养肺的时节,所以要预防秋燥带来的副作用,因此,在饮食上我们也需要做出一些调整。多吃“一果二蔬三菜”这些食物都是应季的,多吃对身体是有好处的,而且对预防秋燥也有很大的作用。

一果:梨,说到秋天的水果,相信很多人首先想到的就是秋梨了,梨有润肺止咳的功效,非常适合秋天这种干燥的季节,而且梨还能通便秘利消化。梨既可以生吃,也可以煮熟之后吃。

白露过后防秋燥,多吃一果二蔬三菜,应季而食,营养又解馋(图1)

冰糖雪梨

1、把梨去皮,切成小块,放入锅里。

2、加入没过梨的清水,放入适量的冰糖。

3、水开之后用小火煮15分钟即可。

二肉:鸭肉、兔肉

鸭肉:鸭肉在人们的心中是寒凉之物,比较适合夏天。实际上,鸭肉跟鸡肉的营养价值差不多,而且鸭肉有止咳化痰、滋补等功效,对防秋燥是大有裨益的。

白露过后防秋燥,多吃一果二蔬三菜,应季而食,营养又解馋(图2)

酸萝卜老鸭汤

1、鸭肉剁块之后焯水,酸萝卜切块备用,海带切小一点,白萝卜切块备用。

2、锅里加适量的油,把鸭肉放进去炒个5分钟左右,加入花椒、大蒜和生姜炒香。

3、把鸭肉放入砂锅里,加海带、酸萝卜和大葱,再加入没过食材的开水。

4、小火慢炖90分钟,下白萝卜,再炖30分钟即可起锅。

兔肉:有网友调侃“没有一只兔子能活着走出”足以说明人对兔肉的喜爱,在外省似乎很少有看到吃兔肉的,这一点让人费解,其实兔肉是高蛋白、低脂肪和低胆固醇的肉,它的蛋白质含量比一般的肉都高。而且每年的秋天也是兔肉比较肥美的时候,所以秋天要多吃兔肉。兔肉没有什么腥味,而且肉质比鸡肉更嫩,没有吃过的小伙伴真心要尝试一下。

白露过后防秋燥,多吃一果二蔬三菜,应季而食,营养又解馋(图3)

仔姜兔

1、兔肉洗干净以后加小葱、生姜、花椒粉和适量红薯淀粉腌制15分钟。

2、锅里烧上宽油,油温六成热下兔肉,炸1分钟即可起锅。

3、锅里留少许底油,加泡辣椒、泡仔姜、豆瓣酱、大蒜、花椒炒出红油,加一些清水把底料熬煮5分钟。

4、5分钟后下兔肉,把兔肉煮3分钟,加一些生抽、老抽、盐、仔姜丝、大葱和二荆条,炒到断生即可起锅。起锅后撒上葱花即可上桌。

三菜:莲藕、南瓜、萝卜

莲藕:说到秋天的蔬菜,莲藕必须排第一,莲藕有开胃清热、滋补养性的功效,而且对增强人体免疫力也有有帮助的。它是一个老少皆宜的蔬菜。

白露过后防秋燥,多吃一果二蔬三菜,应季而食,营养又解馋(图4)

凉拌莲藕

1、莲藕洗净去皮,切成薄片或者小块,放水里泡着,防止变色。

2、煮莲藕不能用铁锅,不然会变色。锅里加入清水烧开。

3、水开下莲藕片,煮到断生即可起锅。

4、起锅后加入生抽、香醋、花椒油、辣椒油、小米辣、葱花、盐搅拌均匀即可。

南瓜:秋天是南瓜丰收的季节,秋天的南瓜已经彻底成熟,基本上都是黄皮南瓜。南瓜含有丰富的矿物质元素、果胶和多糖类,能提高免疫力、促进新陈代谢。它的胡萝卜素对维持视力和促进骨骼发育有重要作用。

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南瓜红枣枸杞汤

1、南瓜去皮切片,上锅蒸熟。

2、倒掉多余的水分,加入适量的白糖和糯米粉,下手揉成不沾手的南瓜面团。

3、把南瓜面团分成小剂子,搓成小圆球,像小汤圆一样。

4、锅里加入一些清水,水开后下南瓜丸子,等到丸子浮起来之后,加入去核的红枣和枸杞。

5、再煮两三分钟,下红糖和醪糟,再次煮开即可起锅。

萝卜:萝卜真的是物美价廉的一个蔬菜,萝卜有很强的行气功能,可以除燥生津、止咳化痰,而且还能提高免疫力,所以秋季吃萝卜是非常合适的。

白露过后防秋燥,多吃一果二蔬三菜,应季而食,营养又解馋(图6)

萝卜汤

1、萝卜洗干净切成大块,排骨焯水备用。

2、把排骨放进砂锅里,加入适量的生姜、花椒和大葱,倒入大量的水,水开后炖70分钟。

3、70分钟后把大葱捞出来不用,下萝卜,加入适量的盐,再炖40分钟。

4、40分钟后起锅,撒上葱花即可上桌。

本文相关词条概念解析:

兔肉

兔肉包括家兔肉和野兔肉两种,家兔肉又称为菜兔肉。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类,兔肉蛋白质含量高达70%,比一般肉类都高,且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类,故对它有荤中之素的说法。每年深秋至冬末间味道更佳,是肥胖者和心血管病人的理想肉食,全国各地均有出产和销售。兔肉为兔科动物家兔、东北兔、高原兔、华南兔等的肉。别名又叫:菜兔肉、野兔肉。在日本,兔肉被称为美容肉,受到年轻女子的青睐,常作为美容食品食用。

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