也没有什么标准的做法,喜欢吃的菜都可以做成回锅

日期:2020-09-25 19:49:26 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:611

回锅肉是一道色香味俱全的下饭菜,更是被称为川菜之首。深受人们喜爱,在,家家户户都会炒回锅肉,青椒回锅 ,蒜苗回锅,喜欢吃的菜都可以做成回锅,也没有什么标准的做法,我喜欢把肉切的薄薄的,这样吃起来没有油腻感,每次做回锅肉家里都不会出现剩饭,实在太下饭了!

材料:带皮五花肉二块,土豆1个,红尖椒1个,青椒半个,姜5片,蒜3瓣,葱1小节,郫县豆瓣1大勺,细砂糖1小勺,料酒1大勺,生抽1大勺,鸡精少许,油适量。

做法:

1、带皮五花肉洗净,放入开水锅中加三片姜煮10分钟至筷子可以穿透时捞出。

也没有什么标准的做法,喜欢吃的菜都可以做成回锅(图1)

2、煮好的五花肉放凉后切成2MM左右的薄片。

也没有什么标准的做法,喜欢吃的菜都可以做成回锅(图2)

3、土豆去皮切片,反复冲洗沥干水份备用。

也没有什么标准的做法,喜欢吃的菜都可以做成回锅(图3)

4、红椒切段,青椒切片,姜,葱,蒜切片。

也没有什么标准的做法,喜欢吃的菜都可以做成回锅(图4)

5、锅中倒一点油,油热后将五花肉放入,将肉片煸至二面焦黄呈窝形盛出。

也没有什么标准的做法,喜欢吃的菜都可以做成回锅(图5)

6、放入土豆片,也煎至二面金黄盛出。

也没有什么标准的做法,喜欢吃的菜都可以做成回锅(图6)

7、锅中倒少许油烧成七成热时,加郫县豆瓣炒出红油加入姜葱蒜片炒香。

也没有什么标准的做法,喜欢吃的菜都可以做成回锅(图7)

8、倒入五花肉片和土豆片。

也没有什么标准的做法,喜欢吃的菜都可以做成回锅(图8)

9、加入料酒翻炒。

也没有什么标准的做法,喜欢吃的菜都可以做成回锅(图9)

10、加生抽,细砂糖,鸡精翻炒均匀。

也没有什么标准的做法,喜欢吃的菜都可以做成回锅(图10)

11、最后加入青红椒翻炒几下,断生即可出锅。

本文相关词条概念解析:

回锅

拼音:解释:重新加热(已熟的食品):把这碗菜回回锅再吃。

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