炒一盘这菜,炒一炒就出锅了,非常开胃好吃又下饭,多吃还不会长膘

日期:2020-08-18 19:31:03 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:666

炒一盘这菜,炒一炒就出锅了,非常开胃好吃又下饭,多吃还不会长膘(图1)

秋天最爱吃这菜,简单炒一炒,鲜香开胃又营养,多吃肉还不易长膘。入秋后有贴秋膘的饮食习惯,但是现在的人生活条件好了,平时各种肉菜、滋补菜都没少吃,很多人都一年四季忙着减肥呢,所以如果身体有点发胖的小伙伴,到了秋天不建议盲目贴膘,以免导致身材过于肥胖。其实就算不贴膘,我们也需要吃得有营养,给身体能量,牛肉就是非常不错的选择,牛肉属于高蛋白、低脂肪的健康肉类食材,也是很多减肥、健身爱好者们的最爱,味道鲜香,营养滋补,多吃还不会长膘,是秋季进补的首选。

炒一盘这菜,炒一炒就出锅了,非常开胃好吃又下饭,多吃还不会长膘(图2)

牛肉的味道鲜香,营养价值也很丰富,当然价格也是偏贵的,不经常吃,偶尔吃点也是可以的。牛肉中除了含有丰富的蛋白质、铁、钙等多种微量元素之外,还含有丰富的维生素B6,可以促进蛋白质的新陈代谢和合成,帮你增强免疫力。另外运动、健身出汗多容易钾元素流失,吃点牛肉还可以补钾,让身体恢复体能。牛肉的吃法也有很多,煎、炒、炖、焖等等,每一种做法都有它独特的风味。最近夏秋换季,我们当地气温很热,容易没胃口,家人就爱上了我做的:榨菜丝炒牛肉,鲜香开胃,配饭吃特别过瘾,煮一锅米饭一点不浪费。

炒一盘这菜,炒一炒就出锅了,非常开胃好吃又下饭,多吃还不会长膘(图3)

榨菜丝炒牛肉的做法也非常简单,牛肉想要炒起来更嫩滑,需要提前腌制入味,加点生粉和油一起混合,腌制10分钟入味。生粉也可以换成鸡蛋清这样腌制出来的牛肉炒起来口感更嫩滑入味。牛肉炒制的时间不宜过长,下锅爆炒至变色后,下榨菜丝一起炒匀,即可出锅。这样搭配炒出来的牛肉鲜香嫩滑,榨菜丝鲜香脆嫩,还融入了榨菜本身独特的风味,是一道十足的开胃下饭菜,每回炒这道菜,都能让人多吃两碗米饭。夏秋换季没胃口,炒一盘这菜,上桌让你胃口大开,一锅米饭不浪费。接下来一起来看看详细做法吧。

炒一盘这菜,炒一炒就出锅了,非常开胃好吃又下饭,多吃还不会长膘(图4)

榨菜炒牛肉

准备食材:牛肉适量、榨菜适量、姜适量。

准备配料:油盐适量、 生抽少许、蚝油适量、生粉一勺。

详细做法:

1、牛肉洗净切片待用、生姜洗净切丝待用。

炒一盘这菜,炒一炒就出锅了,非常开胃好吃又下饭,多吃还不会长膘(图5)

2、牛肉洗净装盘,加入适量的生姜丝、适量生抽、蚝油、1勺生粉。

炒一盘这菜,炒一炒就出锅了,非常开胃好吃又下饭,多吃还不会长膘(图6)

3、搅拌均匀后,再加入少许的油一起搅拌,腌制10分钟入味待用。

炒一盘这菜,炒一炒就出锅了,非常开胃好吃又下饭,多吃还不会长膘(图7)

4、锅烧热,热锅凉油将腌制好的牛肉下锅煸炒。

炒一盘这菜,炒一炒就出锅了,非常开胃好吃又下饭,多吃还不会长膘(图8)

5、牛肉炒至变色后,加入榨菜丝下锅一同翻炒,炒匀即可出锅。这里不需要加盐调味了,榨菜本身有咸味和微辣口感,味道刚刚好。

炒一盘这菜,炒一炒就出锅了,非常开胃好吃又下饭,多吃还不会长膘(图9)

出锅装盘即可上桌享用,这样一道家常版的:榨菜炒牛肉就做好啦,这样炒出来的牛肉鲜香嫩滑,榨菜丝鲜香入味,这两样食材搭配在一起炒,非常开胃好吃又下饭,夏秋换季没胃口,不妨炒一盘这道美味,上桌准能让你胃口大开,多吃两碗米饭,做法也特别简单,炒一炒就出锅了,我们全家人都很喜欢这道家常小炒菜,每回炒一盘上桌都被光盘,一点也不浪费。简单好吃的做法给你,喜欢可以试试哦。

Lily美食谈烹饪小贴士:

1、牛肉需要提前加入配料腌制入味,加入少许的生粉和少许油,可以让牛肉的口感更嫩滑,加油腌制可以保持牛奶的鲜嫩度。

2、榨菜本身已经含有足够的咸味了,所以炒这道菜的时候,不需要额外加盐调味了,以免太咸。

本文相关词条概念解析:

牛肉

牛肉是指从牛身上得出的肉,为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨,也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃,不过常用来做香肠衣。牛骨可用做饲料。阉牛和小母牛肉质相似,但阉牛的脂肪更少。年纪大的母牛和公牛肉质粗硬,常用来做牛肉末。肉牛一般需要经过育肥,饲以谷物、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质。牛肉是世界第三消耗肉品,约占肉制品市场的25%。落后于猪肉(38%)和家禽(30%)。美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家。按2009年人年消费来看,阿根廷以64.6千克排名第一,美国为42.1千克,欧洲为11.9千克。最大的牛肉出口国包括印度、巴西、澳大利亚和美国。牛肉制品对于巴拉圭、阿根廷、爱尔兰、墨西哥、新西兰、尼加拉瓜、乌拉圭的经济有重要影响。

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