和拍黄瓜一样简单,并根据自己的口味调整盐的用量,酸辣开胃,清爽解腻

日期:2020-08-17 14:58:01 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:402

海带味道鲜美,含有丰富的碘等矿物质元素,营养价值很高,有“长寿菜”“海上之蔬”“含碘冠军”的美誉。海带除了富含人们所熟知的碘和钾之外,还含有大量的不饱合脂肪酸及食物纤维,能够帮助降低体内胆固醇和促进消化。今天的这道凉拌酸辣海带丝,用来做餐前开胃小菜很不错。喜欢的朋友跟我一起来试试。

酸辣海带丝

和拍黄瓜一样简单,并根据自己的口味调整盐的用量,酸辣开胃,清爽解腻(图1)

准备材料:海带丝300克,油炸花生米40克,小米椒2个,香葱1棵,大蒜20克,芝麻油1茶匙,盐1/2茶匙,辣椒油2茶匙,米醋2茶匙

开始制作:

和拍黄瓜一样简单,并根据自己的口味调整盐的用量,酸辣开胃,清爽解腻(图2)

1 锅中加入清水,沸腾后将洗净的海带丝放入,焯烫1分钟左右捞出。

和拍黄瓜一样简单,并根据自己的口味调整盐的用量,酸辣开胃,清爽解腻(图3)

2 焯好的海带丝在凉开水中过凉,捞出控干水分备用。

和拍黄瓜一样简单,并根据自己的口味调整盐的用量,酸辣开胃,清爽解腻(图4)

3 香葱洗净后切成葱花;大蒜去皮,掰成蒜瓣后切成蒜末;小米椒洗净后切成圈;油炸花生米去掉外面的红衣后用擀面杖压碎。

和拍黄瓜一样简单,并根据自己的口味调整盐的用量,酸辣开胃,清爽解腻(图5)

4 将芝麻油、辣椒油、米醋倒入小碗中,加入盐、蒜末调成汁。

和拍黄瓜一样简单,并根据自己的口味调整盐的用量,酸辣开胃,清爽解腻(图6)

5 将海带丝放入大碗中,加入料汁拌匀。

和拍黄瓜一样简单,并根据自己的口味调整盐的用量,酸辣开胃,清爽解腻(图7)

6 最后撒上花生碎、小米椒、葱花拌匀即可。

小贴士:1 可以根据自己的口味,少加一点白糖提鲜。2 海带焯烫后过一下凉开水会保持口感的脆爽。3 如果买来的是盐渍海带丝,需要反复清洗浸泡去除盐分,并根据自己的口味调整盐的用量。

本文相关词条概念解析:

海带丝

海带属食用褐藻类,是我国人工养殖的主要海藻之一,产量位居世界第一。海带营养丰富,尤其是海带中的岩藻多糖是所有陆上蔬菜所绝对没有的特殊成份,它对抑制大肠癌有明显的作用;海带中的海带氨酸有降压作用;海带中的多糖有降血脂作用;海带富含碘,可作为防治甲状腺肿的疗效食品。因此,海带食品越来越受到广大群众的欢迎。

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