海带味道鲜美，含有丰富的碘等矿物质元素，营养价值很高，有“长寿菜”“海上之蔬”“含碘冠军”的美誉。海带除了富含人们所熟知的碘和钾之外，还含有大量的不饱合脂肪酸及食物纤维，能够帮助降低体内胆固醇和促进消化。今天的这道凉拌酸辣海带丝，用来做餐前开胃小菜很不错。喜欢的朋友跟我一起来试试。
酸辣海带丝
准备材料：海带丝300克，油炸花生米40克，小米椒2个，香葱1棵，大蒜20克，芝麻油1茶匙，盐1/2茶匙，辣椒油2茶匙，米醋2茶匙
开始制作：
1 锅中加入清水，沸腾后将洗净的海带丝放入，焯烫1分钟左右捞出。
2 焯好的海带丝在凉开水中过凉，捞出控干水分备用。
3 香葱洗净后切成葱花；大蒜去皮，掰成蒜瓣后切成蒜末；小米椒洗净后切成圈；油炸花生米去掉外面的红衣后用擀面杖压碎。
4 将芝麻油、辣椒油、米醋倒入小碗中，加入盐、蒜末调成汁。
5 将海带丝放入大碗中，加入料汁拌匀。
6 最后撒上花生碎、小米椒、葱花拌匀即可。
小贴士：1 可以根据自己的口味，少加一点白糖提鲜。2 海带焯烫后过一下凉开水会保持口感的脆爽。3 如果买来的是盐渍海带丝，需要反复清洗浸泡去除盐分，并根据自己的口味调整盐的用量。
本文相关词条概念解析：
海带丝
海带属食用褐藻类，是我国人工养殖的主要海藻之一，产量位居世界第一。海带营养丰富，尤其是海带中的岩藻多糖是所有陆上蔬菜所绝对没有的特殊成份，它对抑制大肠癌有明显的作用；海带中的海带氨酸有降压作用；海带中的多糖有降血脂作用；海带富含碘，可作为防治甲状腺肿的疗效食品。因此，海带食品越来越受到广大群众的欢迎。
年底前，桃花躲不掉，财帛入口袋，后脚难逃富贵[详情]
2.洗净的油麦菜切成8厘米左右的段，清爽开胃，过年吃解油腻，做法简单[详情]
1月底，有缘千里来相会，幸福招手，这3生肖真情不变，再遇真爱，余生不辜负余生都是你[详情]
