用艾叶煮鸡蛋,清香鲜嫩,一锅煮20个,我们一家人一顿就吃完

日期:2020-06-30 11:24:35 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:830

明天就是端午节了,首先在这里祝大家端午安康,端午节在传统文化中是一个重要的日子,俗话说:粽子香,香厨房,艾叶香,香满堂,自古以来我国民间就有端午节吃粽子和吃艾叶鸡蛋的风俗习惯。记得小时候每年的端午节最大的满足就是能够吃到香喷喷的粽子和鸡蛋,一直到现在这种风俗习惯仍未改变,每年的端午节我们这边的人都忙着在家包粽子,煮鸡蛋,一般我家做艾叶鸡蛋做的多。那么今天我就来跟大家艾叶鸡蛋的做法,端午节必备的风俗小吃,用艾叶煮鸡蛋,一锅煮20个,比茶叶蛋好吃。

用艾叶煮鸡蛋,清香鲜嫩,一锅煮20个,我们一家人一顿就吃完(图1)

很多人都只是知道端午节有吃粽子的习惯,却不知道还有艾叶煮鸡蛋这种说法,艾叶有一种特殊的味道,在民间有驱蚊,驱邪的说法,用艾叶来煮鸡蛋,鸡蛋非常的清香鲜嫩,比茶叶蛋还好吃。端午节的这几天每天吃上几个鸡蛋有吉祥如意的说法,所以每年的端午节我家总会用艾叶煮上一大锅的鸡蛋,一锅煮20个,我们一家人一顿就吃完,以图吉利,鸡蛋中含有淡淡的清香味,非常好吃。

用艾叶煮鸡蛋,清香鲜嫩,一锅煮20个,我们一家人一顿就吃完(图2)

用艾叶来煮鸡蛋和平时煮鸡蛋的做法基本是一样的,唯一不同的就是多放了一把艾叶,做法是非常简单的。接下来我就将这道艾叶煮鸡蛋的详细做法给大家,不会做的小伙伴们可以进来学一下,学会了做给家人都尝一下,鲜嫩又清香,好吃极了。

用艾叶煮鸡蛋,清香鲜嫩,一锅煮20个,我们一家人一顿就吃完(图3)

食材鸡蛋,艾叶,水,八角等

具体做法

第一步:准备适量的鸡蛋放在盆中倒入适量的清水,加入一勺盐,先将鸡蛋浸泡10分钟,这样不但能起到消毒杀菌的作用,还能使煮出来的鸡蛋不容易破皮。

用艾叶煮鸡蛋,清香鲜嫩,一锅煮20个,我们一家人一顿就吃完(图4)

第二步:再来准备一把艾叶清洗干净,用刀切成小段将艾叶平铺在锅中,将浸泡好的鸡蛋清洗干净摆放在锅中,再加入没过鸡蛋的清水,一勺盐,2-3粒八角,盖上盖子开小火将水烧开,大约煮6分钟左右。

用艾叶煮鸡蛋,清香鲜嫩,一锅煮20个,我们一家人一顿就吃完(图5)

第三步:6分钟之后用漏勺捞出鸡蛋,用勺子或者筷子在鸡蛋的表面敲出一些裂纹,再重新放在锅中继续煮3分钟,3分钟之后关火,不要直接将鸡蛋取出来,焖10分钟左右,让它入入味。

用艾叶煮鸡蛋,清香鲜嫩,一锅煮20个,我们一家人一顿就吃完(图6)

端午节必备的风俗小吃,用艾叶煮鸡蛋,一锅煮20个,比茶叶蛋好吃,这就是我带给大家的艾叶煮鸡蛋的做法,大家都学会了吗?做法是不是很简单?这样煮出来的鸡蛋咬一口有一股浓浓的艾叶香味,比茶叶蛋还好吃。明天就是端午节了,大家都学着做起来吧,做法也不难,全程没有任何的技巧,一看就会,每年端午节我总会煮上一锅鸡蛋,清香鲜嫩,一锅煮20个,一顿就吃完。

用艾叶煮鸡蛋,清香鲜嫩,一锅煮20个,我们一家人一顿就吃完(图7)

小贴士

本文相关词条概念解析:

艾叶

艾(《诗经》),又名:冰台(《尔稚》),艾蒿(《尔雅》郭璞注),医草(《别录》),灸草(《埤雅》),蕲艾《蕲艾传》),黄草(《纲目》),家艾(《医林纂要》),甜艾(《本草求原》),草蓬、艾蓬、狼尾蒿子、香艾、野莲头、阿及艾。艾叶为菊科植物艾ArtemisiaargyiLevl.etVant.的干燥叶。中国大部分地区均产。以湖北蕲州(李时珍的家乡)产者为佳,称“蕲艾”,因其得土气之宜,叶厚而绒多,用作灸治的材料,功力最大。夏季花未开时采摘,除去杂质,晒干或阴干。艾叶味辛、苦,性温,有小毒,具有温经止血,散寒止痛,安胎、降湿杀虫的功效。

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