适量的酱油,解馋又开胃,好吃到停不下来

日期:2020-03-07 10:09:19 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:275

适量的酱油,解馋又开胃,好吃到停不下来(图1)

芹菜炒粉

食材:芹菜500克、粉条1把、胡萝卜半根、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、酱油2汤匙、料酒1汤匙

做法:

1.准备好所需材料,芹菜摘去叶子和根部洗净,将芹菜斜刀切成寸段。

2.锅加水烧开,下入粉条煮至变软,将煮软的粉条放在温水中泡发1-2小时,将粉条泡发至无硬心,如果粉条过长,用刀切断

3.胡萝卜切成丝;葱切葱花;姜切末;大蒜切片。

4.锅中倒油烧热,下入葱花,姜末,蒜片爆香,下入胡萝卜丝翻炒一会,再下入芹菜段翻炒3-5分钟。

5.下入粉条翻炒均匀,淋入酱油,料酒,加入盐,半碗水,烧制入味2-3分钟,烧制剩少许汤汁时,关火,盛出装盘即可。

适量的酱油,解馋又开胃,好吃到停不下来(图2)

素炒平菇

食材:平菇750克、黄瓜1根、葱、姜、蒜末各1茶匙、干红辣椒6根、盐1茶匙、糖1茶匙、酱油1汤匙、香油1/2茶匙。

做法:

1.将平菇择开,放入淡盐水中浸泡20分钟后,逐片洗净。

2.锅中倒入清水,大火加热至沸腾后,放入平菇片,煮到锅中冒出白末,继续煮2分钟后,捞出用冷水冲净,沥干。

3.黄瓜刷净,切成菱形片。用手将蘑菇斯成条,略挤去水分,葱、姜、蒜切末备用,干红辣椒用纸巾擦干净,不要水洗。

4.炒锅中倒入油,大火加热至5成热时,倒入葱姜蒜末和干红辣椒,煸出香味后,倒入平菇条炒1分钟后,调入酱油,盐和糖翻炒2分钟,倒入黄瓜片,继续炒20秒钟即可,出锅前淋入少许香油。

适量的酱油,解馋又开胃,好吃到停不下来(图3)

辣炒千叶豆腐

材料:千叶豆腐1块、猪肉馅适量、老干妈辣酱1勺、小米椒4至5个、青蒜2颗、酱油适量、料酒适量、糖少许、盐少许、葱姜少许、油适量。

做法

1.将千叶豆腐切成薄片,小米椒切小段,青蒜切成段,葱姜切碎备用!

2.开火锅中倒油,油热后放入肉末,翻炒加入葱姜炒至变色!

3.放入老干妈辣酱,炒均匀,加入小米椒,适量的酱油,糖,料酒继续翻炒均匀,倒入千豆腐翻炒,至千叶豆腐上色后再放入青蒜翻炒变色加少许菜炒均匀就可出锅了!青蒜变蔫即可!

适量的酱油,解馋又开胃,好吃到停不下来(图4)

芋头扣肉

主料:五花肉450克、芋头1个、八角3个、蒜末5克、老抽3毫升、生抽5毫升、料酒5毫升、腐乳(带汁水)10克、淀粉5克、白糖5克。

做法

1. 五花肉洗净,冷水焯水。

2. 焯水的五花肉捞出后表皮刷上老抽。

3. 锅中倒油,放入五花肉,有肉皮的一面朝下,煎至肉皮变色后取出过凉水。

4. 五花肉切厚片。

5. 芋头去皮、切厚片。

6. 锅中热油,将芋头片煎至两面金黄后盛出。

7. 将料酒、生抽、老抽、腐乳汁、蒜末和糖拌匀调成汁。

8. 将五花肉和芋头沾匀调料。

9. 将以一片肉一片芋头的排列方式放入蒸碗内,放入八角。

10. 碗表面放生芋头块,入锅大火蒸40分钟。

11. 将扣肉碗倒扣进盘中,滤出汤汁。

12. 将汤汁倒入锅内煮开,加水淀粉勾芡后,淋回肉面上。

13. 洒上葱花,诱人的芋头扣肉出锅!

适量的酱油,解馋又开胃,好吃到停不下来(图5)

家常鲜豆腐

食材:豆腐500克,猪肉100克,大蒜50克,郫县豆酱、酱油、烹饪酒、精盐、淀粉和味精

做法

1、切豆腐,切猪肉,切蒜片。

2、将锅里的油加热,加入豆腐片,炒至金黄。

3、锅内留点油,加热后炒肉,炒肉片。

4、加入豆浆,炒成红色。加入酱油、料酒和大量开水煮火。

5、放入豆腐,盐,味精,转小火,烧豆腐。

6、加入青蒜,加入淀粉水使之变稠,用火收集汤,直到汤变稠为止。

适量的酱油,解馋又开胃,好吃到停不下来(图6)

木须肉片

做法

1.木耳去蒂温水泡发,鸡蛋加料酒、白醋、盐打散,猪肉切片用生抽、料酒腌制10分钟,葱姜蒜切碎。

2.坐锅加油9成热后,倒入打散的鸡蛋,煎至成块,留油出锅装盘备用。

3.锅中再加少量油,热后下肉片变色后,加葱姜蒜、十三香爆炒至肉片断生。

4.倒入木耳快速翻炒,加煎好的鸡蛋、盐炒匀即可关火。

适量的酱油,解馋又开胃,好吃到停不下来(图7)

腊肉荷兰豆

家里突然来客不想去饭店,几道美味硬菜教你,好吃到停不下来

食材:腊肉、荷兰豆、酱油、料酒、油

做法:

1、将腊肉用酱油、料酒、少许醋腌一下后,放微波炉大火5分钟即可。

2、锅下少许油,热后放加工的腊肉煸炒,这是为了让腊肉中的油尽可能炒出来。

3、放入荷兰豆与它一块炒,多翻动。加入加工腊肉时的汤汁,大火收汁即成。

适量的酱油,解馋又开胃,好吃到停不下来(图8)

香菇蒸鸡腿

食材:鸡腿,香菇,油,鸡粉,生粉,白糖,胡椒粉,麻油

做法:

1.香菇用热水泡开洗净,鸡腿去皮洗净,切块

2.鸡肉用生抽,麻油,鸡粉,胡椒粉,白糖,生粉拌匀,腌制30分钟

3.香菇切小块,铺在盘子里,鸡肉放在上面

4.锅中放入水,上蒸架盖上锅盖,大火烧开放入盘子,大火蒸15分钟出锅

本文相关词条概念解析:

酱油

酱油是中国传统的调味品。用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色,有独特酱香,滋味鲜美,有助于促进食欲。酱油是由酱演变而来,早在三千多年前,中国周朝就有制做酱的记载了。而中国古代汉族劳动人民发明酱油之酿造纯粹是偶然地发现。中国古代皇帝御用的调味品,最早的酱油是由鲜肉腌制而成,与现今的鱼露制造过程相近,因为风味绝佳渐渐流传到民间,后来发现大豆制成风味相似且便宜,才广为流传食用。而早期随着佛教僧侣之传播,遍及世界各地,如日本、韩国、东南亚一带。中国酱油之制造,早期是一种家事艺术与秘密,其酿造多由某个师傅把持,其技术往往是由子孙代代相传或由一派的师傅传授下去,形成某一方式之酿造法。

网友评论
相关文章
小米11迎来了自己的第一个对手,国际巨头即将出击,采用双芯片方案

小米11迎来了自己的第一个对手,国际巨头即将出击,采用双芯片方案

小米11迎来了自己的第一个对手,国际巨头即将出击,采用双芯片方案[详情]

早高FENG,安全工具和,macOS,11.2,Beta,应用的功能,中国区将于今年初登陆

早高FENG,安全工具和,macOS,11.2,Beta,应用的功能,中国区将于今年初登陆

早高FENG,安全工具和,macOS,11.2,Beta,应用的功能,中国区将于今年初登陆[详情]

腌萝卜,酸甜微辣,脆爽开胃,好吃得停不下来

腌萝卜,酸甜微辣,脆爽开胃,好吃得停不下来

腌萝卜,酸甜微辣,脆爽开胃,好吃得停不下来[详情]

网站地图    Copyright     2016-2018  资讯网   All rights reserved.