面条,从开始的调味品,下饭又解馋,一次别做多不然要胖5斤

日期:2020-03-01 13:16:13 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:480

酱料在我们日常的饮食生活中扮演着重要的角色,为食材增添光彩,让它变得更加美味可口。

它有着很悠久的历史,从开始的调味品,随着工艺的进步,逐渐也发展出一种烹调菜肴的方法,即酱法。

牛肉酱是一种以牛肉为主的调味品,味道纯正、口感咸香,是老百姓餐桌上不可缺少的佐餐材料,也是佐粥、拌面配饭的绝佳搭配,我家隔一段时间都会做一回,实在是太香了。

豆豉牛肉酱

面条,从开始的调味品,下饭又解馋,一次别做多不然要胖5斤(图1)

配料:

牛肉一斤半、豆豉四两、干红辣椒适量、料酒适量、花生适量、芝麻适量、糖适量、蚝油适量

烹饪步骤:

1.新鲜牛肉洗净备用

面条,从开始的调味品,下饭又解馋,一次别做多不然要胖5斤(图2)

2.切丁备用

面条,从开始的调味品,下饭又解馋,一次别做多不然要胖5斤(图3)

3.干辣椒、鲜剁椒洗净备用

面条,从开始的调味品,下饭又解馋,一次别做多不然要胖5斤(图4)

4.切段备用

面条,从开始的调味品,下饭又解馋,一次别做多不然要胖5斤(图5)

5.花生,芝麻炒熟打碎备用

面条,从开始的调味品,下饭又解馋,一次别做多不然要胖5斤(图6)

6.豆豉备用、可以剁碎备用

面条,从开始的调味品,下饭又解馋,一次别做多不然要胖5斤(图7)

7.上锅加入色拉油,油热时放入牛肉丁炒制,逐步加入料酒、豆豉、干辣椒、蚝油慢火熬制

面条,从开始的调味品,下饭又解馋,一次别做多不然要胖5斤(图8)

8.熬制时注意掌握火候、加入花生、芝麻出锅冷凉即可。可以搭配馒头、油饼、凉面、也可以制作干锅时调味使用!

面条,从开始的调味品,下饭又解馋,一次别做多不然要胖5斤(图9)

本文相关词条概念解析:

调味品

调味品(flavouring),主要是指香草和香料,香草是各种植物的叶子,它们可以是新鲜的、风干的或磨碎的;香料是植物的种子、花蕾、果实、花朵、树皮和根。调味品能增加菜肴的色、香、味,促进食欲,有益于人体健康的辅助食品。它的主要功能是增进菜品质量,满足消费者的感官需要,从而刺激食欲,增进人体健康。从广义上讲,调味品包括咸味剂、酸味剂、甜味剂、鲜味剂和辛香剂等,像食盐、酱油、醋、味精、糖(另述)、八角、茴香、花椒、芥末等都属此类。

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