南瓜50克,其实我已经计划好久了,软糯糯的外皮,滑溜溜的还不粘牙

日期:2020-02-06 14:44:56 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:291

每到正月十五之前,我都会准时给孩子做一份自制汤圆。前几年做的都是圆滚滚的普通汤圆,和外面买到的大同小异,虽然好吃但少来份创新。

所以今年我打算做份不一样的,非常适合鼠年的小老鼠汤圆。其实我已经计划好久了,就等着这个合适的节日来一展身手。

这造型,做出来简直萌翻了有没有!

南瓜50克,其实我已经计划好久了,软糯糯的外皮,滑溜溜的还不粘牙(图1)

用南瓜的颜色填充小老鼠的身体,再用紫薯的颜色做耳朵和尾巴,里面加上香甜的馅料,我敢说这一份,外面绝对买不到!

黄灿灿、软糯糯的外皮,轻咬一口瞬间就能尝到满满的豆沙,热乎乎、甜滋滋的的口感在整个舌尖不停的打转。

南瓜50克,其实我已经计划好久了,软糯糯的外皮,滑溜溜的还不粘牙(图2)

为了让宝宝们吃着更好消化,这次我没有纯粹的用糯米去制作,而是与粗粮采用了合适的比例来调和。

这样不仅口感更丰富,娃吃着也更好消化,滑溜溜的还不粘牙,元宵节当天,来一份胖胖的小老鼠汤圆娃真是太满意了!

南瓜50克,其实我已经计划好久了,软糯糯的外皮,滑溜溜的还不粘牙(图3)

你们还可以各种换颜色、换馅料,保证怎么做都好吃~

- 小老鼠汤圆 -

南瓜50克,其实我已经计划好久了,软糯糯的外皮,滑溜溜的还不粘牙(图4)

参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝

食材准备:南瓜50克、糯米粉50克、豆沙30克、紫薯15克

操作时间:55分钟

美味指数:★★★★★

*以上食材量仅代表制作量,不代表宝宝的一餐食用量

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南瓜50克,其实我已经计划好久了,软糯糯的外皮,滑溜溜的还不粘牙(图5)

南瓜、紫薯分别去皮切丁,放入蒸锅内蒸15分钟左右。

*南瓜和紫薯你们可以换成任意的根茎类食材,什么红薯啊芋头啊,把家里有的全都利用上。

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南瓜50克,其实我已经计划好久了,软糯糯的外皮,滑溜溜的还不粘牙(图6)

熟透后取出,在紫薯中加入5克清水,将南瓜、紫薯分别捣成泥状。

*因为紫薯本身水分比较少,所以我又加了5g清水方便捣泥。

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南瓜50克,其实我已经计划好久了,软糯糯的外皮,滑溜溜的还不粘牙(图7)

在南瓜泥中加入35克糯米粉;紫薯泥中加入15克糯米粉。

*糯米粉换成什么藕粉啊大米粉啊,都是可以成型的,但如果你要吃汤圆的口感,还是用糯米粉味道最相似。

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南瓜50克,其实我已经计划好久了,软糯糯的外皮,滑溜溜的还不粘牙(图8)

将两种食材分别搅拌成絮状。

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南瓜50克,其实我已经计划好久了,软糯糯的外皮,滑溜溜的还不粘牙(图9)

再分别揉成软软的面团。

*如果你买到的食材水分较少,揉起来很硬,就多加一点清水调和下,反之如果水分太多就多加一点糯米粉,最终要揉成软软又光滑的面团哦。

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南瓜50克,其实我已经计划好久了,软糯糯的外皮,滑溜溜的还不粘牙(图10)

取适量南瓜面团放在手中,整理成饼状。

*这个南瓜饼我建议你们要做的尽量小一点,这样会比较易煮熟。

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南瓜50克,其实我已经计划好久了,软糯糯的外皮,滑溜溜的还不粘牙(图11)

再放入适量豆沙馅,给面团收口。

*我用的是甜甜的豆沙馅,自制教程在这里--自制红豆沙,你们也可以换成任意宝宝爱吃的馅料呀。

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南瓜50克,其实我已经计划好久了,软糯糯的外皮,滑溜溜的还不粘牙(图12)

接着将南瓜团用手搓成水滴状,用来做小老鼠的身体。

*这里我做的小老鼠身体部分约重6克,比较小会更易熟。

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南瓜50克,其实我已经计划好久了,软糯糯的外皮,滑溜溜的还不粘牙(图13)

取适量紫薯面团,同样搓成小水滴状,用来做小老鼠的耳朵。

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南瓜50克,其实我已经计划好久了,软糯糯的外皮,滑溜溜的还不粘牙(图14)

同样的做法,将紫薯搓成小圆球做为鼻子、搓成细条形状作为尾巴。

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南瓜50克,其实我已经计划好久了,软糯糯的外皮,滑溜溜的还不粘牙(图15)

将这些都准备好,在南瓜团的尾部涂抹清水,按上小尾巴。

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南瓜50克,其实我已经计划好久了,软糯糯的外皮,滑溜溜的还不粘牙(图16)

再涂抹少量清水,按上小耳朵,并用牙签压出耳朵的痕迹。

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南瓜50克,其实我已经计划好久了,软糯糯的外皮,滑溜溜的还不粘牙(图17)

涂抹清水,按上鼻子,再用芝麻来做眼睛。

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南瓜50克,其实我已经计划好久了,软糯糯的外皮,滑溜溜的还不粘牙(图18)

全部制作完毕后,将小汤圆放入沸水锅中,煮至浮起后捞出即可。

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本文相关词条概念解析:

紫薯

紫薯(Ipomoeabatatas(L.)Poir.旋花科Convolvulaceae番薯属)又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。紫薯喜温暖气候环境,茎叶适宜生长温度为18~25℃,温度低于15℃时停止生长。块根最适生长地温为22~24℃,地温低于20℃时停止膨大。

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