不然你就等着吃糊糊吧,放入少许生抽调味,出锅瞬间被扫光

日期:2020-02-02 20:02:31 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:76

这段时间紧张而压抑的气氛相信大家都感受到了,而作为普通民众的一员,除了关心前线疫情,我能做的,就是做一道简单精致的家常菜,为自己和家人安排好荤素搭配的膳食,吃得健康一点,让身体强壮一点。

白萝卜是一种生熟皆可食用的常见蔬菜,即使现在情况特殊,相信大家也能买到。白萝卜的好处这里我就不多说了,什么止咳化痰,嫩肤抗衰的,大家百度一下就知道了,而白萝卜+猪肉,亦是经典搭配。我们话不多说,直接进入正题。

今天要做的菜是白萝卜蒸肉圆,成品如下图,是不是美貌与食用兼得?

不然你就等着吃糊糊吧,放入少许生抽调味,出锅瞬间被扫光(图1)

白萝卜蒸肉圆

不然你就等着吃糊糊吧,放入少许生抽调味,出锅瞬间被扫光(图2)

准备食材:白萝卜,猪肉馅,鸡蛋,油、生抽、料酒、淀粉、葱花、盐。

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不然你就等着吃糊糊吧,放入少许生抽调味,出锅瞬间被扫光(图4)

1,腌制肉馅。将买回的肥瘦相间的猪肉剁成肉馅(亦可到超市买现成的肉馅)根据个人口味放入适量的盐、料酒、淀粉,打入一个完整的鸡蛋,继续搅拌均匀,放一旁备用。

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2,白萝卜切成薄片,焯水。焯水时要注意观察,等萝卜微微变得透明的时候就可以了,过了在包肉馅的时候容易烂也影响口感。焯水后捞出,沥干水分。

不然你就等着吃糊糊吧,放入少许生抽调味,出锅瞬间被扫光(图6)

3,将肉馅包入焯好水的白萝卜片,放入盘中,沿盘沿依次摆好,最中间留一个空位给鸡蛋。注意肉馅不要包得太多,不容易熟。

不然你就等着吃糊糊吧,放入少许生抽调味,出锅瞬间被扫光(图7)

4,将鸡蛋打入刚留下的空位处,OK,现在已经初具规模了。

不然你就等着吃糊糊吧,放入少许生抽调味,出锅瞬间被扫光(图8)

5,上锅蒸。冷水放入,盖上锅盖,开大火,水开后计时,8分钟。

不然你就等着吃糊糊吧,放入少许生抽调味,出锅瞬间被扫光(图9)

6,调味。将蒸好的白萝卜肉圆拿出来,放入少许生抽调味。

不然你就等着吃糊糊吧,放入少许生抽调味,出锅瞬间被扫光(图10)

7,撒入葱花,点缀。可以出菜。不喜葱花的可以放入几根香菜当点缀,不喜葱花不喜香菜的,嗯,这步省略不计。

不然你就等着吃糊糊吧,放入少许生抽调味,出锅瞬间被扫光(图11)

既简单又精致,而且所需食材都是我们非常常见的,清爽甘甜的白萝卜配着鲜美多汁的肉圆,一口下去,香、鲜、嫩、滑瞬间充斥着整个口腔,让人食欲大开!出锅瞬间被扫光!

不然你就等着吃糊糊吧,放入少许生抽调味,出锅瞬间被扫光(图12)

技巧总结:

1,肉馅一定要肥瘦相间,不喜肥肉的同鞋,可以在纯瘦肉馅里放点油,不然肉馅太柴不爽口。

2,切白萝卜的时候,厚度一定要掌握好,太厚了就包不了肉馅了,只能炖羊肉。刀工不好的同鞋,可以借助削片工具,但注意也不要削得太薄,太薄在包肉馅的时候萝卜容易破掉。

3,上锅蒸的时候水要倒足,若中途水不够非加不可,请加刚烧开的热开水,沿着锅盖边沿慢慢加,不要打开锅盖去加。

4,蒸的时候一定要计时,如果要去忙其它的事情,请记得调一个定时闹铃,不然你就等着吃糊糊吧。

5,蒸好起锅把菜端出来的时候,请借助工具,不要烫到手,不要烫到手,不要烫到手,重要事情说三遍。

本文相关词条概念解析:

扫光

扫光解释:1.扫除净尽。

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