一定要尝尝,不少人在吃过面之后还出谋划策,所以在贵州很多地方都能吃得到

日期:2020-01-16 21:41:30 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:552

遵义地处川渝黔三省市的交汇之处,地域的特殊性,也造就了其自身美食的多样性。不但沿袭了川渝的麻辣,也包容了黔菜的酸辣,更有众多让遵义人和外地游客魂牵梦萦的美味小吃。凡是品尝过遵义美食小吃的人,都会为那一份独特的味道所吸引,久久不能忘怀。如果你来遵义、一定要尝尝。

一定要尝尝,不少人在吃过面之后还出谋划策,所以在贵州很多地方都能吃得到(图1)

遵义豆花面

豆花面是遵义人的独创,在面条上覆盖着一层豆花,面条浸泡在豆浆当中。这道美食小吃据说起源于清朝,刚开始的时候是素面,是专门给烧香拜佛的人吃的。后来因为价格便宜薄利多销,不少人在吃过面之后还出谋划策,改善做法。直到到了民国时期就发展成了豆花面。豆花面的吃法也比较特殊,面为宽面,煮熟之后浸泡在豆浆当中,上面放上一层豆花,再配上一碟辣椒水,吃的时候将面挑出放入辣椒碟中吃。

一定要尝尝,不少人在吃过面之后还出谋划策,所以在贵州很多地方都能吃得到(图2)

遵义羊肉粉

一定要尝尝,不少人在吃过面之后还出谋划策,所以在贵州很多地方都能吃得到(图3)

鸭溪凉粉

鸭溪凉粉因为产自遵义鸭溪镇而得名,也是黔北最富地方特色的传统名优小吃之一,不过以远远不止在鸭溪才能吃到了,因为其口感极好,在夏天又是消暑的好食品,所以在贵州很多地方都能吃得到。做工精细、配料考究。它以优质豌豆为原料,将其磨成粉浆,成形后,切成条状,再用特制的辣椒浆、蒜水等淋在上面,一碗鲜辣可口的鸭溪凉粉就做好了。

一定要尝尝,不少人在吃过面之后还出谋划策,所以在贵州很多地方都能吃得到(图4)

遵义黄糕粑

到遵义说真的不品尝这道美食,那真是一大憾事,黄糕粑糯香、甜香、竹香扑入口鼻又沁入心田,真是让人垂涎欲滴,食欲大开。在遵义最早制作黄糕粑的是虾子场,它香甜可口,营养丰富,还特别容易带,吃的时候将外面的额一层笋叶去掉,切成薄片,吃的时候可以炸、烤、炒、蒸等。

来到遵义,就不能够不吃遵义好吃的美食。上述给大家介绍的遵义美食,希望大家能来遵义旅游的时候,也要尝试一下,一定不会让大家失望的。很多旅游的朋友都不希望错过沿途中美好的风景,但是也希望大家不要错过当地地道特色的美食,通过美食也能够领略到当地人文化和口味!

本文相关词条概念解析:

遵义

遵义是贵州省下辖的地级市,地处中国西南腹地,位于贵州省北部,北依大娄山,南临乌江,古为梁州之城,是由黔入川的咽喉,黔北重镇。遵义属于国家规划的长江中上游综合开发和黔中经济区建设的重要区域,处于成渝经济区和黔中经济区重要中心区域。遵义是西南地区承接南北、连接东西、通江达海的重要交通枢纽,是贵州面向川、渝交通枢纽位置和黔北交通、铁路、通信枢纽。遵义以生产国酒茅台、习酒、董酒而驰名中外,是贵州省着力打造的“名烟名酒名茶”基地,规模工业增加值居全省第一。“遵义”其名出自《尚书》:“无偏无陂,遵王之义”,是首批国家历史文化名城,中国著名的酒文化名城。曾获得国家森林城市,国家卫生城市,双拥模范城市,中国优秀旅游城市等多项殊荣。1935年,中国共产党在这里召开了著名的“遵义会议”,成为了党的生死攸关的转折点,被称为“转折之城,会议之都"。

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