多家早餐店老板被刑拘,冷冰冰的早上

日期:2020-01-16 21:17:34 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:14

冬天,冷冰冰的早上

配上一杯热乎乎的豆浆

以及一个个热得烫手的肉包子

美好的一天就这样开始了

但是…

国家相关法律规定,在“包子、馒头”等面食品当中严禁使用泡打粉等含铝元素的添加剂。

警方就通报了9家违反规定的包子铺,并在现场搜出多包“泡打粉”经检验铝含量超标4倍多。

多家早餐店老板被刑拘,冷冰冰的早上(图1)

据警方介绍,这里面有两种物质,一种是硫酸铝盐,一种是硫酸铝钾,就是我们俗话说的“明矾”

据了解,当明矾作为食品添加剂被人食用后,基本不能排出体外。其副作用主要表现为可以杀死脑细胞,使人提前出现脑萎缩、痴呆等症状,影响人们的智力。

多家早餐店老板被刑拘,冷冰冰的早上(图2)

据悉,使用这些“泡打粉”发面快,蒸出来的包子面相好,而且成本低,因此部分不法商家喜欢使用。

如何辨别

含铝泡打粉不仅发面速度更快,且蒸出来的包子皮颜色更好看,卖相更吸引,吃起来还带些甜味。

馒头如果添加了含铝的泡打粉,掰开以后会发现气孔比较细小而且均匀。相反,没放添加剂的看起来相对干瘪实在,气孔有大有小,没那么好看。

面条、粉丝之类的面制品,主要是看面条会不会粘连和折断,如果添加了含铝的添加剂,就不那么容易折断了。

多家早餐店老板被刑拘,冷冰冰的早上(图3)

爱吃面制品的注意啦。

别以为长得好看的就是好的

快快提醒身边人!

本文相关词条概念解析:

泡打粉

泡打粉是一种食用型添加剂,它是由苏打粉配合其它酸性材料,并以玉米粉为填充剂的白色粉末。泡打粉是一种复合膨松剂,又称为发泡粉和发酵粉,主要用作面制食品的快速疏松剂。有些分香甜型和食用型泡打粉,是一种快速发酵剂,主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品。

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