自制果仁列巴,之后放入面粉,既健康又好吃

日期:2020-01-16 21:02:27 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:419

自制果仁列巴,之后放入面粉,既健康又好吃(图1)

自制果仁列巴,之后放入面粉,既健康又好吃(图2)

烹饪名称自制果仁列巴

准备食材

高筋面粉700G,白糖糖120G,盐适量,鸡蛋4个,牛奶200G,黄油55G,酵母10G,核桃仁适量,葡萄干适量,蛋黄液适量

制作方法:

1、我们把所有需要的食材准备好,葡萄干可以洗干净,晾干。

自制果仁列巴,之后放入面粉,既健康又好吃(图3)

2、和面筒里边先倒入牛奶,之后放入面粉,白糖,盐,鸡蛋,酵母。开始低速和面。当面和成团的时候变为高速和面,一般和面12分钟左右就可以,这时候暂停加入黄油继续和面,5分钟后停止和面。

自制果仁列巴,之后放入面粉,既健康又好吃(图4)

3、和好面后我们需要醒发面团,把它放在温度30度,湿度80%的环境下,当我们看到面团发到原来的两倍大的时候就可以了。

自制果仁列巴,之后放入面粉,既健康又好吃(图5)

4、 我们拿出面团,用手揉面,把里面的气体全部揉出,均分成3小份,揉成馒头形状,在上面盖上保鲜膜,放在边上继续醒发,大约12分钟左右。

自制果仁列巴,之后放入面粉,既健康又好吃(图6)

5、我们拿出其中一块面团,用擀面杖擀开,把它擀成长方形,不要太薄也不要太厚,在上面均匀的铺上我们之前准备好的干果。

自制果仁列巴,之后放入面粉,既健康又好吃(图7)

6、从左到右卷起来,注意不要让干果掉出来,收口的时候使劲按一下。

自制果仁列巴,之后放入面粉,既健康又好吃(图8)

7、所有的面团都做好之后我们可以把它放到烤盘中静置,当面团变大后我们可以在表面刷上蛋黄液,用到在面团表面切开斜口,不要太深,微微露出干果就可以。

自制果仁列巴,之后放入面粉,既健康又好吃(图9)

8、 我们把烤箱加热,上下火都是170度的时候可以把烤盘放进去烘焙,大约38分钟左右就可以做好。

自制果仁列巴,之后放入面粉,既健康又好吃(图10)

小贴士

1、我们烘焙的时候选用的干活可以根据自己的喜好添加。

2、和面机和面的时候,只要表面光滑不沾手就可以,不用和面太长时间。

3、小编做列巴一次是做了3个,朋友们可以根据自己的需求增减数量。

本文相关词条概念解析:

果仁

果仁包括花生、葵花子、核桃、板栗、杏仁、南瓜子、西瓜子、腰果、松子、开心果、白果、莲子等,果仁是营养丰富的优良食品,从人类以打猎采集为生的年代开始,它们一直伴随着人们,成为人们饮食中的重要组成部分。果仁的热量虽然高,却是护心健脑的好食物,大量研究表明,果仁可以降低患冠心病的几率,常吃果仁不易患心肌梗塞。果仁中含有本酚素,可以降低胆固醇,与有益于心脏的维生素E、甜菜碱有异曲同工之妙。

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