炒豆角时,千万别直接下锅,多1步翠绿不黑开胃下饭,全家爱吃

日期:2020-01-06 10:04:45 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:399

不亏是到了三伏天了,最近几天每天一场小雨,但是带来的不是凉爽而是闷热。怪不得说是桑拿天呢,真是和蒸桑拿一个味。这样的天气易上火没食欲的情况会更加严重,要给家人做一些可以消暑开胃的饭菜,最好以素菜为主。

这个季节,豆角是应季菜,价格也是比较便宜,而且是可以每天食用的菜式哦。简单做个爆炒,味道就不错,是极好的佐餐佳肴,开胃增食欲,超级下饭哦!

炒豆角时,千万别直接下锅,多1步翠绿不黑开胃下饭,全家爱吃(图1)

炒豆角时,千万别直接下锅炒,多1步翠绿不黑开胃下饭,全家爱吃!很多人都会说炒的豆角会发黑,看着就没有食欲,今天明儿就来说说这个问题。其实豆角变黑是因为豆角的切口出经过氧化才会变黑。其实只要多加一步这个问题就会得到解决,一起随明儿看看这个小方法吧!

炒豆角时,千万别直接下锅,多1步翠绿不黑开胃下饭,全家爱吃(图2)

材料:豆角 葱姜蒜 花椒 干红辣椒 油 盐 蚝油

制作方法:1首先处理食材,豆角洗净切成三四公分左右的长度,放到淡盐水中浸泡一会,这样豆角就不会发黑了;辅料切好备齐。

炒豆角时,千万别直接下锅,多1步翠绿不黑开胃下饭,全家爱吃(图3)

2起锅烧油,油热放入葱姜蒜,花椒,干红辣椒炒香。

炒豆角时,千万别直接下锅,多1步翠绿不黑开胃下饭,全家爱吃(图4)

3倒入浸泡好的豆角煸炒,记得不要盖锅盖,豆角的颜色会更翠绿。

炒豆角时,千万别直接下锅,多1步翠绿不黑开胃下饭,全家爱吃(图5)

4炒至豆角断生,放盐调味。

炒豆角时,千万别直接下锅,多1步翠绿不黑开胃下饭,全家爱吃(图6)

5最后放入点蚝油提鲜即可出锅装盘。

炒豆角时,千万别直接下锅,多1步翠绿不黑开胃下饭,全家爱吃(图7)

简单好吃的素炒豆角就做好了,里面的小窍门你学会了吗?赶快做给家人吃吧!

炒豆角时,千万别直接下锅,多1步翠绿不黑开胃下饭,全家爱吃(图8)

本文相关词条概念解析:

豆角

豆角(Vignaunguiculata),又叫做豇豆,是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种,一年生缠绕草本植物。别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚,炒食脆嫩,也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状,质脆而身软,常见有白豆角、青豆角、紫豆角。在选购豆角时,一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳,而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。豆角营养成份很好,是蔬菜中肉类。

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