亿万人都青昧这道早餐饼, 香软又筋道, 不揉面不发面, 10分钟搞定

日期:2019-12-24 16:57:28 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:470

早餐大家喜欢吃什么呢?俗话说“一年四季在于春,一天之计在于晨”所以早餐一定要吃的丰富而且有营养,做法还要不复杂。

亿万人都青昧这道早餐饼, 香软又筋道, 不揉面不发面, 10分钟搞定(图1)

亿万人都青昧这道早餐饼, 香软又筋道, 不揉面不发面, 10分钟搞定(图2)

虽然鸡蛋饼的做法很简单,但是想要吃起来更香软又筋道,还是有窍门的。一起来看看吧!

鸡蛋饼

食材:200克面粉,3个鸡蛋,5克盐,400毫升凉水,蒜蓉酱,熟芝麻

详细做法:

碗中加入400毫升凉水,5克盐增加筋性,面粉200克,普通面粉或者高筋粉都可以,一直调成稀一点的面糊,没有面粉颗粒最好,用筷子挑起来,往下滴的状态就行了。要想做出的饼柔软劲道,不破损,调面糊时不要加鸡蛋,鸡蛋影响面筋形成,二是面与水的比例微最为合适,也就是面糊稍微稀一点,这样能摊的更薄,也会很有劲道。

亿万人都青昧这道早餐饼, 香软又筋道, 不揉面不发面, 10分钟搞定(图3)

准备3个鸡蛋搅散备用,蒜蓉酱用清水稀释一下备用,防止太咸。也可刷自己喜欢的酱料。

亿万人都青昧这道早餐饼, 香软又筋道, 不揉面不发面, 10分钟搞定(图4)

开小火,电饼铛里不要放油,锅微热倒入2勺面糊,刮板快速刮均匀,烙制1分钟左右,饼缩小,水分挥发,这时的饼很有劲道和韧性,翻面时也不会破损。

亿万人都青昧这道早餐饼, 香软又筋道, 不揉面不发面, 10分钟搞定(图5)

倒入蛋液,摊搅匀,撒熟芝麻,淋油翻面。

亿万人都青昧这道早餐饼, 香软又筋道, 不揉面不发面, 10分钟搞定(图6)

刷酱料,烙制底面金黄卷起出锅。

亿万人都青昧这道早餐饼, 香软又筋道, 不揉面不发面, 10分钟搞定(图7)

切段装盘,方便食用。香软又筋道的鸡蛋饼就做好了。比传统的鸡蛋葱花饼好吃,不信的话,可以试试哦。

本文相关词条概念解析:

筋道

拼音:解释:②身体结实(多指老人):老人的身子骨儿倒很~。

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