莲藕里加1个鸡蛋,香辣美味,一周吃7次都嫌少,上桌后连渣都不剩

日期:2019-09-13 21:08:15 来源:互联网 编辑:小TT 阅读人数:593

1、准备一节莲藕,把皮刮干净之后洗净,再把两头切掉,把洗净的莲藕从中间一切两半,再切成薄片,切成条

莲藕里加1个鸡蛋,香辣美味,一周吃7次都嫌少,上桌后连渣都不剩(图1)

2、把切好的莲藕放入一个稍微大一点的碗中,加入一个鸡蛋,用手抓拌均匀

莲藕里加1个鸡蛋,香辣美味,一周吃7次都嫌少,上桌后连渣都不剩(图2)

3、鸡蛋拌匀之后,再加入适量的淀粉用手抓拌一下,使每一根莲藕上都均匀裹上一层淀粉,下入5成热的油锅中开小火慢慢炸2分钟

莲藕里加1个鸡蛋,香辣美味,一周吃7次都嫌少,上桌后连渣都不剩(图3)

4、莲藕下锅之后,微微有些定型用筷子轻轻搅动一下,有粘在一起的把它分开,两分钟之后用漏勺捞出,把油烧至9成热,到进去复炸20秒左右

莲藕里加1个鸡蛋,香辣美味,一周吃7次都嫌少,上桌后连渣都不剩(图4)

5、20秒之后,莲藕炸至表皮微黄快速的捞出、控油。把油倒出来,留一些底油备用

莲藕里加1个鸡蛋,香辣美味,一周吃7次都嫌少,上桌后连渣都不剩(图5)

6、准备适量的香葱末、蒜蓉、姜末、花椒和稍微多一些的干辣椒,再次把油烧热之后先把花椒和干辣椒爆香,再加入香葱末、姜末、蒜蓉炒出香味,倒入炸好的莲藕,翻炒一分钟使其入味。

莲藕里加1个鸡蛋,香辣美味,一周吃7次都嫌少,上桌后连渣都不剩(图6)

7、一分钟之后加适量的盐、1勺鸡精、适量的胡椒粉再次稍微的翻炒一下,使调料化开,再加一把熟芝麻、适量的香菜、葱花,翻炒均匀即可出锅,一盘香辣美味的莲藕就做好了,喜欢的朋友可以试一下

莲藕里加1个鸡蛋,香辣美味,一周吃7次都嫌少,上桌后连渣都不剩(图7)

食材清单:

1节莲藕、1个鸡蛋、适量淀粉、香葱、姜末、花椒、蒜蓉、熟芝麻、香菜、干辣椒

烹饪小贴士:

1、淀粉可以适量的多放一些,确保没一根莲藕上都挂上淀粉

2、不喜欢吃辣,可以适量的少放一些辣椒

3、没有熟芝麻可以把生芝麻和干辣椒一起炒香即可

相关食谱:

1。

2。

本文相关词条概念解析:

莲藕

莲藕原产于印度,很早便传入中国。莲藕属木兰亚纲,山龙野目。喜温,不耐阴,不宜缺水,大风。莲藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药。用莲藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕,是莲肥大的地下茎,可作食用。原产地有人说是埃及,亦有人认为原产于中国。莲田主要在沼泽地栽培莲藕,中国湖北盛产莲藕,属于水八仙之一。

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