中秋节快到了,轻松学会做月饼,发朋友圈:太馋人了,快开个店吧

日期:2019-08-24 12:12:50 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:191

私藏月饼配方在这里,轻松学会自己做,香甜更卫生,送老妈特惊喜

中秋节快到了,轻松学会做月饼,发朋友圈:太馋人了,快开个店吧(图1)

转眼又快到中秋,我家宝离开家也已经快有一年没回来了,想念的滋味时常涌起。孩子长大总会离开父母外出求学,其实父母别无所求,只有一点就很安心,那就是:你若安好,我便幸福。我家宝最喜欢吃月饼,尤其是我做的椰蓉馅月饼更是百吃不厌。每年中秋我都会自己做月饼,不但自己吃,还会送给亲朋好友,老妈更是惊喜异常。说起月饼,不得不说现在卖的月饼真的不让人省心,不但天价月饼吓坏人,隔年的陈旧月饼照样卖,这些给人的阴影还是很大的。自己学会月饼再也不怕了,这几步做到了,月饼也就学会了,想吃啥馅做啥馅,吃的放心无添加,给家人一个中秋的惊喜,趁着中秋还有一阵学起来吧。今天小编和大家一款我家宝最喜欢的椰蓉月饼,超级好吃,椰蓉馅也是自己做哦。

中秋节快到了,轻松学会做月饼,发朋友圈:太馋人了,快开个店吧(图2)

材料:低筋面粉200克,糖浆140克,玉米油40克,奶粉10克,梘水3克。

馅料:椰蓉50克,牛奶25克,白糖25克,蛋液25克,黄油25克。

中秋节快到了,轻松学会做月饼,发朋友圈:太馋人了,快开个店吧(图3)

1,糖浆140克,玉米油40克,奶粉10克,梘水3克一起放入盆里用蛋抽搅打均匀,加入低筋面粉,抓成团,柔软如耳垂,静置约2小时,这样可以让各种食材充分的融合,不容易泄角。在静置的这个时间,我们来做椰蓉馅。

中秋节快到了,轻松学会做月饼,发朋友圈:太馋人了,快开个店吧(图4)

2,把黄油25克融化和牛奶25克,白糖25克,蛋液25克一起加热搅拌均匀,加入椰蓉馅拌匀。

中秋节快到了,轻松学会做月饼,发朋友圈:太馋人了,快开个店吧(图5)

3,放微波炉里加热1分钟即可成椰蓉馅,团成25克的小圆球,就是椰蓉馅了。

中秋节快到了,轻松学会做月饼,发朋友圈:太馋人了,快开个店吧(图6)

4,把静置好的面团,分成25克的小剂子,团成圆球,拿一个按出一个小窝。

中秋节快到了,轻松学会做月饼,发朋友圈:太馋人了,快开个店吧(图7)

5,把椰蓉馅放入,用虎口慢慢收拢。

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6,成一个圆形,这就是50克的月饼初坯。

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7,把学厨的月饼模具洗净晾干,撒上面粉防粘,把做好的坯子放入。

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8,压出月饼,放在烤盘上,重复操作,直到所有的月饼做好。

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9,全部压好月饼后,喷上水,烤箱200度越热5分钟,改190度烤5分钟定型。

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10,拿出,刷上蛋黄液(蛋黄液就是用蛋黄加一勺水拌匀,轻轻刷上一层)再放入烤箱170度烤15分钟。

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11,成金黄色拿出晾凉,密封回油即可开吃,放了一天就回油了,看很漂亮吧,吃一口香甜美味,自己做是不是也很轻松啊,赶紧学起来吧。

中秋节快到了,轻松学会做月饼,发朋友圈:太馋人了,快开个店吧(图14)

峰儿话语:

1,这个方子的量学厨50克模具,可以做16个月饼。

2,刷蛋液的时候一定要薄薄的一层,刷多了烤出来会把花纹糊住,就不好看了。

3,烤箱品牌不同,温度也会略有差异,要以自家的烤箱温度为准,可做适当调整,中间注意观察上况。

本文相关词条概念解析:

月饼

月饼是久负盛名的汉族传统小吃,深受中国人民喜爱的传统节日特色美食,月饼的形状圆又圆,又是合家分吃,所以它象征着团圆和睦,是在中秋节这一天的必食之品。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗于唐朝开始。北宋之时,在宫廷内流行,但也流传到民间,当时俗称“小饼”和“月团”。发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗。时至今日,品种更加繁多,风味因地各异。其中广式、京式、滇式、苏式、潮式等月饼广为中国南北各地的人们所喜食。

网友评论
电兔先生00
电兔先生00
中秋节,你的朋友圈被哪些月饼刷屏了?
2019-09-19 14:44 250
山楂树上的
山楂树上的
怀孕六七个月时,小杨在出租屋养胎
2019-09-18 12:19 190
遇见我78
遇见我78
中秋节快到了,你们都会吃月饼吗?
2019-09-16 08:05 608
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