几道非常美味的家常菜做法分享给你, 简单好吃, 让做菜更轻松!

日期:2019-08-24 09:39:17 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:832

豆鼓油麦菜

几道非常美味的家常菜做法分享给你, 简单好吃, 让做菜更轻松!(图1)

食材:油麦菜1把、豆鼓1小碟、蒜5粒、干辣椒3根、生抽1勺、蚝油1勺、鸡粉半勺。

做法:

1、油麦菜去掉根,用清水冲洗干净。

2、控水切成长段,放一旁备用。

3、豆鼓切碎,蒜切碎,干辣椒切段。

4、锅烧热后放入适量花生油,油热后放入干辣椒蒜末煸出香味。

5、在加入豆鼓小火慢慢煸炒豆鼓炒香。

6、下油麦菜,快速翻炒几下, 翻炒至油麦菜稍微变软后,加入蚝油和生抽,快速翻炒。

7、出锅前,加半勺鸡精炒匀即可。

鱿鱼干烧肉

几道非常美味的家常菜做法分享给你, 简单好吃, 让做菜更轻松!(图2)

食材:鱿鱼干4个,五花肉500克,葱1小段,蒜薹100克,姜3片,大料3颗,桂皮1小段,香叶1片,老抽2大匙,生抽1茶匙,冰糖3颗,盐1小勺,植物油1勺

做法

1.鱿鱼干提前一夜凉水泡发,洗干净,去掉紫色的膜,切成条;五花肉洗净切丝,蒜薹切段

2.锅内烧热少许植物油,下蒜薹、葱姜爆出香味

3.下肉和鱿鱼干翻炒,倒入生抽,老抽和冰糖翻炒至上色后,加水至盖过肉面

4.加入桂皮和香叶,大火煮至水沸腾后加入适量盐,翻搅后关火

5.将锅中的全部食材放入电压锅,煮28分钟,在炒锅中收干汤汁即可

辣子肥肠

几道非常美味的家常菜做法分享给你, 简单好吃, 让做菜更轻松!(图3)

食材:肥肠一根;胡萝卜半根;二条青一小把;葱姜蒜料酒少许

1、肥肠冷水洗净,浸泡半小时,洗净的肥肠捞出,加料酒,醋,姜片,葱,搓洗后腌制半小时去腥。锅内下冷水,将肥肠连腌制的料酒葱姜一起倒入,煮开,撇去浮沫。肥肠捞出,放入冰水冲洗。这样比较有嚼头。

2、将洗净晾干的肥肠放入卤水中煮半小时,浸润入味。卤水配方老丁另行提供,如果先做现吃是可以省去卤肥肠这一步的。直接在焯水的时候多煮一会断生。卤好的肥肠捞出晾干。肥肠,胡萝卜,二条青切好备用

3、热锅凉油,油多放些,烧热,下肥肠大火爆炒。待肥肠边缘微变色把肥肠拨到锅边,锅中间下辣椒,胡萝卜炒出味道,将肥肠和辣椒胡萝卜翻炒在一起,加盐,一点老抽上色,根据口味加入鸡精或者味精,出锅即可。

农家小炒肉

几道非常美味的家常菜做法分享给你, 简单好吃, 让做菜更轻松!(图4)

食材:瘦猪肉150克,带皮五花肉100克,尖椒4根,大蒜8瓣,盐6克,黄酒5ML(我用的料酒)老抽5ML,生粉适量

做法

1、将原料洗净,五花肉和瘦肉都切片备用。

2、将瘦肉片加盐、鸡精、黄酒、老抽还有生粉抓匀后腌制5分钟左右。

3、大蒜切片备用,尖椒切条备用。

4、凉锅放油,烧热油至六成热时,放入五花肉,不断翻炒。这时五花肉中的部分肥油会被煸出。

5、待五花肉煎至黄色时,将切好的尖椒和蒜片放入,继续翻炒。很多做法中会把五花肉盛出,这里不需要。

6、加入少许盐继续翻炒几下

7、将腌制的瘦肉片放入锅中,翻炒片刻即可出锅。

小炒香辣牛肚

几道非常美味的家常菜做法分享给你, 简单好吃, 让做菜更轻松!(图5)

食材:牛肚300克,红椒1个,柿子椒1个,春笋50克,食盐5克,味精1克,葱5克,姜5克,料酒2汤勺,生抽50克,香醋10克,胡椒粉1克,白糖5克,植物油适量

做法:

1.买来的熟牛肚怕不卫生在水里汆一下,凉水时放入

2.把熟牛肚切成细条,葱切段,笋切薄片、青红椒切圈,姜切成片备用

3.锅内放油,爆香葱姜、下入牛肚料酒迅速翻炒

4.放入配菜,调入生抽、香醋、糖、盐、胡椒粉、味精翻炒均匀起锅

香酥藕片

几道非常美味的家常菜做法分享给你, 简单好吃, 让做菜更轻松!(图6)

食材:藕1节约400克,白芝麻5克,蒜头1瓣,香菜10克,小红辣椒1个,五香粉5克,家乐香炸粉20克,干淀粉10克,盐2克

做法

1、藕刨去外皮后切成薄片,蒜头切成末,香菜切碎,小红椒切成小圈。

2、藕片入沸水汆烫1分钟,捞出滤水。

3、白芝麻、五香粉、香炸粉、干淀粉、盐一起混合均匀成五香炸粉。

4、藕片正反面粘上薄薄一层五香炸粉。

5、油温6成热,将藕片入油锅中火煎炸至微黄捞出。

6、至油稳升至8成热时,将藕片入油锅复炸至呈金黄色捞出,用厨房纸吸去表面的油。

7、倒去煎炸油,下蒜末和辣椒圈煸炒出香味,下香菜末和藕片快速拌炒几下即可。

本文相关词条概念解析:

肥肠

肥肠又名猪大肠、猪肠。猪肠是用于输送和消化食物的,有很强的韧性,并不象猪肚那样厚,还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头,它们的脂肪含量是不同的,小肠最瘦,肠头最肥。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。猪大肠适于烧、烩、卤、炸,如“浇大肠段”、“卤五香大肠”、“炸肥肠”、“九转肥肠”、“炸斑指”等。用猪大肠治疗大肠病变,有润肠治燥,调血痢脏毒的作用,古代医家常用于痔疮、大便出血或血痢。如《仁斋直指方》和《奇效良方》中的猪脏丸,《本草蒙筌》中的连壳丸等,皆是用于治疗直肠病变的名方,其中均用到猪大肠。

延伸 · 推荐

分享几道好吃的家常菜, 做法简单用时很短, 比外卖好吃还健康

葱爆牛肉食材:牛肉500g、大葱1根、蒜少许、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽做法:1、牛肉切片,放入蛋清、料酒、老抽,腌制十分钟,加淀粉和食用油。2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜...

网友评论
薇薇小小小
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**莲藕丁最后切,这样可以减少藕丁与空气接触的时间,以免变黑
2020-02-22 01:04 670
金刚福禄呱
金刚福禄呱
**鸡腿肉比用鸡胸肉口感更好
2020-02-23 12:01 78
qia123
qia123
**用青椒或者你喜欢的其他脆口蔬菜来做配菜,都可以哈
2020-02-21 18:58 193
farise恰
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滑溜虾仁原料,芦笋洗净后,斜着切成段,并将葱切成片,姜切成丝备用
2020-02-23 07:12 282
药药药药药
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白萝卜丝做菜有苦味,怎么做才好吃?
2020-02-25 01:51 838
jj213166
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烧辣椒皮蛋材料,青椒皮蛋大蒜子调料
2020-02-18 22:14 405
大方豆腐
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怎样用火腿做菜好吃?
2020-02-23 08:24 568
chenwei840
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**菜中所有的原料,都可以利用你身边现有的食物进行组合搭配,但老干妈辣酱不能少
2020-02-25 09:17 467
jz0815
jz0815
**这菜需要急火快炒,要提前将料汁调好
2020-02-24 09:24 211
daw_51
daw_51
放入葱丝和香菜段,稍微翻炒几下即可
2020-02-19 18:13 924
半熄的红塔
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腌肉时加点糖可以给肉提鲜
2020-02-21 00:31 512
z自恋萌比
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火腿切丁,豆腐干切丁
2020-02-24 14:14 743
大眼睛球球
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**切肉手法,横切牛羊,竖切猪,斜切鸡
2020-02-24 07:51 54
zwmsand
zwmsand
家常菜青椒皮蛋如何做才更好吃呢?
2020-02-25 20:16 995
z自恋萌比
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剔出“虾线”能使虾肉味道鲜美,另外,在背部开口,还有助于虾仁受热后自然弯曲,使炒出的虾仁更加美观
2020-02-23 11:33 391
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