日本厨师将面包切成90片,中国师傅用土豆,就让他甘拜下风

日期:2019-08-13 20:42:00 来源:互联网 编辑:小TT 阅读人数:533

日本厨师将面包切成90片,中国师傅用土豆,就让他甘拜下风(图1)

说到厨艺,世界各国可谓是各有千秋,有菜艺复杂多变的,也有简单粗俗的。但说到菜系复杂,刀工要求多变的,放眼全球,能够找得到和我们比肩的,都是屈指可数的。

日本厨师将面包切成90片,中国师傅用土豆,就让他甘拜下风(图2)

一个刀工手法最能展示厨师的手艺,好的厨师都是会有一手好刀工,但是说到刀工,很多人想到的第一个国家就是了,料理都是以精致而著称的,饭菜食物小巧而精致,这没有一手好刀工都是切不出来这样的

日本厨师将面包切成90片,中国师傅用土豆,就让他甘拜下风(图3)

之前就有厨师展示自己的刀工,把一块面包切成了90几片,切的是薄如蝉翼,我们都知道,面包和其他材料不同,由于面包很软,所以要切成这样更考验刀工。

日本厨师将面包切成90片,中国师傅用土豆,就让他甘拜下风(图4)

但中国厨师仅用土豆就让对方心服口服,到底是怎样的刀工能让厨师服输呢?原来,在中国厨师精湛的刀工下,一颗土豆变成一根根细丝

日本厨师将面包切成90片,中国师傅用土豆,就让他甘拜下风(图5)

随手拿起一根土豆丝,竟然能穿过针孔,大家能想象得出来这是有多细吗!其实还有很多的像文思豆腐这样手艺没拿出来,豆腐可比切土豆还难吧!

本文相关词条概念解析:

刀工

刀工,dāogōng,theskillofcuttingupvegetablesandmeat切菜的技术。刀工就是根据烹调与食用的需要,将各种原料加工成一定形状,使之成为组配菜肴所需要的基本形体的操作技术。

延伸 · 推荐

米其林大厨将面包切成了80片,中国大厨却默默切了块萝卜

米其林大厨,是不少人口中最顶级的厨师的象征。在有些人眼中,如果一道菜连米其林大厨都看不上,那一定不好。结果,中餐落选米其林餐厅,还有一帮人觉得是咱们的中餐出了问题。然而,看着这些人的嘴脸,小编只能想到...

网友评论
1975一生何
1975一生何
及时与厨友交流提高自己
2019-12-04 00:32 95
大小姐ding
大小姐ding
河南中部县城开一个90平方的中餐馆,该怎么样与厨师进行合作?
2019-12-01 11:33 280
eastsh
eastsh
从初步加工到胜任岗位都要认真去学
2019-12-01 16:00 309
taocriss
taocriss
RNG粉丝在餐厅偶遇神似UZI的铁板烧厨师,相似程度达到90%,对此你怎么看?
2019-12-01 09:18 326
奶茶少女w
奶茶少女w
不能态固执生搬硬套
2019-11-30 18:46 408
niquanfang
niquanfang
学厨师很难吗?
2019-12-06 05:47 930
安琪拉的梦
安琪拉的梦
分为红案、白案,烹调师为红案,面点师为白案
2019-12-05 18:32 484
无人像你一
无人像你一
辨别各种调味品及方法
2019-12-05 19:07 479
谷公主
谷公主
为什么西餐厨师不把肉切成小块,而是让食客自己切?
2019-12-08 14:16 778
山雨欲來風
山雨欲來風
将记不住的记下随时翻看
2019-12-02 23:58 307
相关文章
土豆是个宝,全世界都爱它

土豆是个宝,全世界都爱它

土豆是个宝,全世界都爱它[详情]

厨师机做面包揉出手套膜实战

厨师机做面包揉出手套膜实战

厨师机做面包揉出手套膜实战[详情]

她被誉为世纪末超级偶像, 人称天生媚骨, 连郭富城都曾为她痴狂

她被誉为世纪末超级偶像, 人称天生媚骨, 连郭富城都曾为她痴狂

她被誉为世纪末超级偶像, 人称天生媚骨, 连郭富城都曾为她痴狂[详情]

网站地图    Copyright     2016-2018  资讯网   All rights reserved.