广州一风趣幽默boy开了家10㎡港式小吃,鱼腐和牛杂我吃100次都不够!

日期:2019-07-15 06:35:43 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:799

想吃香港街头小吃

不用花费270高铁票的钱去西九龙

只需花2块钱,去六运小区

就能尝到地道港味

大街小食

广州一风趣幽默boy开了家10㎡港式小吃,鱼腐和牛杂我吃100次都不够!(图1)

真正优秀的小吃店

即使足够低调

也难逃广州人挑剔的舌头

这家大街小食港式小吃

营业一个多月就在大众点评拿了高分

荣升天河区小吃口味榜第2名!

广州一风趣幽默boy开了家10㎡港式小吃,鱼腐和牛杂我吃100次都不够!(图2)

店面目测只有10平米

没有任何环境可言

一个迷你厨房,一部铁皮车仔

外面一张不锈钢长桌,两张小凳

就是这家店的全部

坐在外面的位置

还有左右两边6部空调座机的热气夹攻

站几秒钟就“身水身汗”

幸好,菜品还算抵食美味

有不少住在附近的街坊帮衬

广州一风趣幽默boy开了家10㎡港式小吃,鱼腐和牛杂我吃100次都不够!(图3)

摆出来的招牌

也尽显老板“鬼马”之感

广州一风趣幽默boy开了家10㎡港式小吃,鱼腐和牛杂我吃100次都不够!(图4)

老板是个风趣幽默的广州boy

肥肥地,好得意

说话搞笑之余,字里行间又带着粤语特色字眼

一边做事一边和客人闲聊

非常接地气

广州一风趣幽默boy开了家10㎡港式小吃,鱼腐和牛杂我吃100次都不够!(图5)

他跟我们说

“以后你地想自己搞生意,千其唔好做牛杂”

每天6点起床去市场买牛杂

回来清洗,准备材料

12点开店,晚上10点关门

一天做十几个小时

老板一边吐槽,一边认真地剪牛杂

广州一风趣幽默boy开了家10㎡港式小吃,鱼腐和牛杂我吃100次都不够!(图6)

老板本人固然有趣

但肥霖这趟来,主要还是为了吃

所以,赶紧把菜单上的小吃都点了一遍

首先给大家推荐混酱肠粉和鱼蛋

广州一风趣幽默boy开了家10㎡港式小吃,鱼腐和牛杂我吃100次都不够!(图7)

混酱猪肠粉被称作港式小吃届的四大天王之一

无论从味道或出现频率来讲,都排第一

原本朴实无华的猪肠粉

挤上甜酱、麻酱和花生酱

颜值可以C位出道

广州一风趣幽默boy开了家10㎡港式小吃,鱼腐和牛杂我吃100次都不够!(图8)

经过改良后的混酱,花生酱的比例减少

不会一口下去就腻得不行

同时麻酱和花生酱又增添了香味

吃了4、5块一点点腻

广州一风趣幽默boy开了家10㎡港式小吃,鱼腐和牛杂我吃100次都不够!(图9)

广州一风趣幽默boy开了家10㎡港式小吃,鱼腐和牛杂我吃100次都不够!(图10)

而猪肠粉本身口感很软

一夹就烂

味道是不错的,希望肠粉的质地可以改进一下

广州一风趣幽默boy开了家10㎡港式小吃,鱼腐和牛杂我吃100次都不够!(图11)

咖喱鱼蛋是我们最爱的童年小吃

分布在大街小巷

无论是学校门口还是家楼下都有

以前最喜欢的就是7仔的鱼蛋

而大街小食的鱼蛋,比7仔更胜一筹

广州一风趣幽默boy开了家10㎡港式小吃,鱼腐和牛杂我吃100次都不够!(图12)

从口感上来说,这里的鱼蛋是和7仔一样的

但它胜在调味方面

老板自己研发的咖喱

咖喱味浓,有少许辣味

比起7仔那些淡如清水的咖喱味道好太多

广州一风趣幽默boy开了家10㎡港式小吃,鱼腐和牛杂我吃100次都不够!(图13)

广州一风趣幽默boy开了家10㎡港式小吃,鱼腐和牛杂我吃100次都不够!(图14)

正确吃法就是咬一口就蘸一些咖喱

到最后一颗,就吃完整碗的咖喱酱

广州一风趣幽默boy开了家10㎡港式小吃,鱼腐和牛杂我吃100次都不够!(图15)

吃鱼蛋的时候觉得味道很不错

谁知道在鱼腐面前只是个弟弟

鱼腐是手打的

老板专门找潮汕的工厂

用新鲜鲮鱼肉做的,十分有诚意!

广州一风趣幽默boy开了家10㎡港式小吃,鱼腐和牛杂我吃100次都不够!(图16)

鱼腐的外表平平无奇

咬开就能发现里面有汁

鱼味很浓,内里也不会像鱼蛋那么白

而是带点粉色

拍照时看不出有流汁

咀嚼的时候就能发现鱼腐汁水之多

广州一风趣幽默boy开了家10㎡港式小吃,鱼腐和牛杂我吃100次都不够!(图17)

广州一风趣幽默boy开了家10㎡港式小吃,鱼腐和牛杂我吃100次都不够!(图18)

老板又爱又恨的牛杂一定不能错过

每天7点准时从市场里买的牛杂

再经过清洗,放到浓汤里卤制

一碗酱香牛杂就完成了

广州一风趣幽默boy开了家10㎡港式小吃,鱼腐和牛杂我吃100次都不够!(图19)

牛杂的口味有两种

一种酱香,一种咖喱

广州一风趣幽默boy开了家10㎡港式小吃,鱼腐和牛杂我吃100次都不够!(图20)

酱香牛杂与上面的猪肠粉鱼蛋是同一个套餐购买

牛杂的的品种相对单点会少一些

广州一风趣幽默boy开了家10㎡港式小吃,鱼腐和牛杂我吃100次都不够!(图21)

里面有牛肠、牛肺、牛蒡和脆骨4种

这里的牛杂是纯牛杂

没有面筋也没有萝卜

看上去量有点少

牛杂吸足了酱汁的味道

不用加辣酱吃也够味

重点推荐牛蒡和牛肠,一个烟韧一个吸满汁

广州一风趣幽默boy开了家10㎡港式小吃,鱼腐和牛杂我吃100次都不够!(图22)

广州一风趣幽默boy开了家10㎡港式小吃,鱼腐和牛杂我吃100次都不够!(图23)

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广州一风趣幽默boy开了家10㎡港式小吃,鱼腐和牛杂我吃100次都不够!(图25)

咖喱狂热爱好者一定要点咖喱牛杂

酱香牛杂捞上咖喱

老实说,味道和酱香牛杂很像

只是多了一点咖喱味

吃起来很容易会腻,适合重口味的人!

广州一风趣幽默boy开了家10㎡港式小吃,鱼腐和牛杂我吃100次都不够!(图26)

牛肠、牛肚、牛蒡、牛肺和脆骨5种

经过咖喱的掩护后,变得面目全非

广州一风趣幽默boy开了家10㎡港式小吃,鱼腐和牛杂我吃100次都不够!(图27)

吃完就该点两杯饮品

饮品的种类不多,都是现点现调

广州一风趣幽默boy开了家10㎡港式小吃,鱼腐和牛杂我吃100次都不够!(图28)

腌柠檬+汽水=咸柠七

酸酸甜甜,汽水滑过喉咙的感觉很舒服

广州一风趣幽默boy开了家10㎡港式小吃,鱼腐和牛杂我吃100次都不够!(图29)

广州一风趣幽默boy开了家10㎡港式小吃,鱼腐和牛杂我吃100次都不够!(图30)

消暑解腻标配!

广州一风趣幽默boy开了家10㎡港式小吃,鱼腐和牛杂我吃100次都不够!(图31)

港真,这家店的味道虽没有很惊艳

但足够用心

例如手打鱼腐和牛杂

一个是老板专门找厂商生产的

一个是天刚亮就去市场新鲜采购的

我们会被很多网红店吸引

但最终还是会回归到用心做的美食上面

这大概就是所谓的初心和本真

如果你也想试试地道港式味道

找个时间来大街小食吧~

大街小食

本文相关词条概念解析:

鱼腐

鱼腐是广东省罗定市特产食品,为中国广东,香港和澳门地区常见的食品。师傅用鲮鱼肉打至起胶,后加生粉、蛋黄汁和水搅拌而成,做成乒乓球形放进热油内炸至金黄色,因为如豆腐般滑,所以叫鱼腐,常拌以汤粉面一起食用。鱼腐是罗定的传统美食,历史由久,风味独特,是喜庆、节日不可多得的美食。

网友评论
石头缝里的
石头缝里的
经过这样耐心、细致的处理,基本上牛杂就干净而无异味了
2019-12-01 05:37 204
剪个盖盖头
剪个盖盖头
牛杂的做法也不是多么复杂、高深,不然的话也不会以街边小店、推车档为主要存在的形式了
2019-12-05 10:16 476
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