鸡肉不要直接下锅炒,加一步久炒不柴还多汁

日期:2019-07-14 22:35:54 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:410

鸡肉含有维生素c,维生素e,蛋白质的含量比例比较高,而且消化率极高,很容易被人体吸收利用,有增强体质,强壮身体的作用

鸡肉虽然好吃,营养也好,但是怎么有的时候炒的又老又硬呢?而且还干巴巴的口感一点都不好,那是方法不对,不如试试这个做法吧

鸡肉不要直接下锅炒,加一步久炒不柴还多汁(图1)

家常辣辣炒鸡肉

食材:新鲜鸡胸一块,青椒十个,小米椒六个,蒜子五瓣,姜一块,生抽两勺,蚝油一勺,白糖少许,淀粉少许,油少许

鸡肉不要直接下锅炒,加一步久炒不柴还多汁(图2)

制作步骤如下:

1.鸡肉切小块,加入生抽,少许白糖增鲜,再加入玉米淀粉,将它抓匀, 腌制15分钟,下锅之前先腌制一下,不仅更入味,还形成了一个保护层, 久炒不柴,鲜嫩多汁,这个期间把小米椒,青椒,姜蒜切一下

鸡肉不要直接下锅炒,加一步久炒不柴还多汁(图3)

2.热锅热油,下腌好的鸡肉,煸制鸡肉 变色,有一些微黄的状态,把它盛出备用,就着锅里剩下的油, 下姜蒜末煸香后,再下青红椒

鸡肉不要直接下锅炒,加一步久炒不柴还多汁(图4)

3.炒至颜色变深,补充一点生抽调味,接着加入炒过的鸡肉炒匀, 最后加蚝油,炒匀就可以出锅啦

本文相关词条概念解析:

鸡肉

鸡肉(chicken),顾名思义就是鸡身上的肉,鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品,以免引起肥胖。

网友评论
文风入迷
文风入迷
从我的经验来看,这样的方法适合配菜易熟的菜品,比如青椒炒肉丝、肉丝炒韭菜等等
2019-07-09 11:32 94
不懂君心1
不懂君心1
鸡肉怎么做才好吃?
2019-07-08 00:01 815
wowo2001
wowo2001
猪肉下锅多少分烫熟?
2019-07-16 07:30 41
嘻嘻嘻嘻嘻
嘻嘻嘻嘻嘻
鸡肉的做法也众多,感觉鸡肉怎么做都特别好吃炖鸡翅,炸鸡腿,炒鸡丁,炖鸡汤,烤鸡肉,刷鸡肉总之都是美味
2019-07-09 15:01 985
用户565660
用户565660
看有的朋友给出了个Nb的主意,就是用不粘锅,这明明就是作弊嘛
2019-07-16 11:26 400
栀子顾文科
栀子顾文科
大概所有新学做饭的朋友都会遇到这个问题,而且不光是新手,很多做了很多年饭的朋友也会有这样的问题
2019-07-08 20:08 557
电兔先生00
电兔先生00
准备食材,鸡腿去骨洗净切小块待用,青笋去死洗净切丁待用,胡萝卜去皮洗净切丁待用,葱花,生抽,蚝油,料酒,胡椒粉,白糖,食盐,淀粉
2019-07-13 06:39 997
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