电饭煲炖猪蹄, 省时省事, 软嫩脱骨, 少油烟, 适合天热吃!

日期:2019-07-14 22:31:22 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:131

论猪蹄的家常做法,除了卤猪蹄,做的最多的就是烧猪蹄了。夏天非常的热,很少能在厨房带特别长的时间,但是又想吃猪蹄,那下面的这个做法就非常的适合你。学会了之后也不用出门买,放到电饭锅里面就可以等着吃了。

电饭煲炖猪蹄, 省时省事, 软嫩脱骨, 少油烟, 适合天热吃!(图1)

电饭煲将猪蹄,还没等出锅就可以闻到浓郁的香味,非常的诱人。掀开锅之后,色泽红亮,酱香浓郁。用筷子轻轻的一挑,就可以轻易的软烂脱骨。用手拿起来,咬一口香糯软嫩,一块一块吃不够。这个用电饭煲做的猪蹄,非常的简单,即使是厨房也可以轻易搞定。做法可以总结为洗、焯、腌和炖,非常的适合夏天。喜欢吃的朋友一定要试试,下面是步骤,赶快记下来吧!

电饭煲炖猪蹄, 省时省事, 软嫩脱骨, 少油烟, 适合天热吃!(图2)

电饭煲酱猪蹄食材准备:猪蹄2个、冰糖小半碗、香葱3根、姜1块、桂皮2块、八角3个、干辣椒3个。做法步骤:首先将猪蹄用刀剁成小块,放到清水里面浸泡2个小时,取出里面的杂质。一定要放到阴凉处,浸泡的过程中换一两次清水。锅中放入适量的凉水,猪蹄凉水入锅,再放入2勺料酒。大火烧开撇去浮沫,猪蹄捞出来。

电饭煲炖猪蹄, 省时省事, 软嫩脱骨, 少油烟, 适合天热吃!(图3)

趁热往猪蹄里面放入半碗生抽和半碗酱油,用手抓均匀。让每一块猪蹄上面都沾满酱油,放到一旁腌制半个小时左右,让猪蹄更好的上色入味。

电饭煲炖猪蹄, 省时省事, 软嫩脱骨, 少油烟, 适合天热吃!(图4)

将腌制好的猪蹄连带酱油一起倒入电饭煲中,也可以直接在电饭煲中腌制。再往里面放入冰糖、八角、桂皮、香葱、姜片、干辣椒、盐和没过猪蹄的清水,盖上锅盖,炖煮一个小时,在焖1个小时,就可以享用了。

电饭煲炖猪蹄, 省时省事, 软嫩脱骨, 少油烟, 适合天热吃!(图5)

小贴士:现在天气比较热,浸泡的时候一定要放在阴凉处,中途换水;只有充分浸泡,才能更好的取出杂质,吃起来更好更好。如果炖煮结束之后,汤汁还是比较多的话,可以将猪蹄带汤一起倒入炒锅里面,大火收汁。如果不能吃辣的朋友,可以不放辣椒。上班的朋友,可以在上班前炖上,下班就可以吃到美味的猪蹄了,省时省力。

本文相关词条概念解析:

猪蹄

猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种,前蹄肉多骨少,呈直形,后蹄肉少骨稍多,呈弯形。在中国又叫元蹄,在华人世界中,猪蹄是猪常被人食用的部位之一,有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富胶原蛋白质,脂肪含量低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。中医认为猪蹄性平,味甘咸,是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。

网友评论
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