大厨老爸教我, 炸猪肉丸子, 学会4个技巧, 炸出来的丸子外酥里嫩

日期:2018-11-08 19:56:24 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:475

hello大家好呀,今天我又来给大家介绍美食了,有没有很期待呢,进来了就点个关注吧,每天都有更新的哟~!

说起炸丸子,我定是非常有发言权的,因为每到冬天的时候我们家就会做炸丸子吃,对于炸丸子的那个味道我也是直都不能够忘记的,圆圆的丸子象征着团圆美满的家庭生活,相信很多朋友家里到了过年过节的时候也会自己做来吃吧,猪肉丸子直都是我非常喜欢吃的样食物,因为我老爸真的是做得非常好吃,比外面那些好吃了不知道多少倍。

忘了告诉大家,小编的老爸曾经在酒店做过大厨,前几天我突然想要吃猪肉丸子的时候,也自己买了材料尝试着做了下,但是怎么做味道都是不太对的,所以就打电话问老爸猪肉丸子到底要怎么做才好吃,大厨老爸教我,炸猪肉丸子,你只要学会4个技巧,炸出来的丸子外酥里嫩超好吃!今天我就来把这些技巧教给大家,感兴趣的朋友赶紧看下去吧!

技巧

第个技巧就是猪肉的选料了,老爸告诉我,在选猪肉的时候最好要选择3分肥肉和7分瘦肉的猪肉,把猪肉买回来之后我们就要开始洗干净剁肉了,剁肉的时候注意不要剁得太细了,不然猪肉会没有什么嚼劲。

技巧二

第二个技巧就非常厉害了,老爸说他平时给我做的猪肉丸子里面都加入了鸡蛋、桃酥、姜末、生抽、食盐还有料酒来调味,不知道大家有没有吃过桃酥,又香又甜又脆的那种,相信很多人都只会把它当做是零食来吃,不知道还能够放入猪肉里面做丸子的馅料吧。老爸说他做丸子特好吃的秘诀就在这里了,放了桃酥还有鸡蛋的猪肉丸子可以保持非常酥松的口感。

技巧三

接下来我们就要准备炸丸子了,很多朋友表示自己炸完丸子之后总感觉自己炸的丸子形状非常的奇怪,点都没有那种圆圆滚滚的样子,所以老爸告诉我,这个时候我们就要准备个瓷勺子,用手先抓出丸子的形状,再用瓷勺子将丸子“定型”,这样做出来的丸子就是圆圆滚滚的啦。

技巧四

接下来我们就要把丸子下锅了,刚刚将丸子下锅的时候先不要急着动他们,等到丸子稍微成型之后,再拿出漏勺推动丸子,这样丸子的颜色会更加均匀,等到丸子表面变成微黄之后先捞出来沥干油分,转大火将丸子放入锅中复炸遍,这样炸出来的丸子绝对是外酥里嫩的!


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