《都挺好》大结局了,这些隐藏的苏州美食你还不知道?

日期:2019-03-29 11:46:43 来源:互联网 编辑:小薇 阅读人数:1002

《都挺好》大结局了,这些隐藏的苏州美食你还不知道?(图1)

《都挺好》大结局了,这些隐藏的苏州美食你还不知道?(图2)

©Pedro Szekely/Flickr最近大火的电视剧都挺好终于大结局啦!在吃瓜之余,想必大家也注意到了它的取景地就在苏州!说起苏州,是不是只想到水乡和园林呢?但其实这里还有超多美食不容错过哦~

苏州人的爱吃、会吃、讲究吃,恐怕江南别处难比。这次Lonely Planet就带着大家一起探寻苏州的地道美食,保证你顿顿不重样!

苏式面

清汤重卤好浇头

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北方人来了苏州会奇怪,鱼米之乡的街头怎会到处是面馆,而且还常有“傲娇”的店家做过午市便闭门谢客。这“过午不食”的吃面态度,苏州人对头汤面的痴迷。

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头汤是指第一锅煮面的清水,为了追求面的清爽口感,苏州人对头汤面可是十分执着。煮面的水要清,而面汤又得鲜美,加上丰富的食材,才能成就一碗让人恋恋不忘的苏式面。

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做汤的食材包括猪肉、火腿、土鸡、鱼头、鳝骨等,苏州人烧面汤不称煮、炖、熬,而称“吊”,仅从字面上便能看出求的是一个鲜。

《都挺好》大结局了,这些隐藏的苏州美食你还不知道?(图6)

©Dicky/Flickr

光吊还不够,苏州人吃面,更贪恋面上的浇头。面是一碗清清爽爽的阳春面,浇头另外盛在碟子里。食客可以将浇头直接浇到面上吃,便是盖浇,也可以不浇上去,称作“过桥”

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阳澄湖大闸蟹

秋风起,蟹脚痒

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中华绒螯蟹广泛分布于南北沿海及湖泊之中,偏偏到了阳澄湖,便套上了戒指(品牌认证 )冠上了“清水大闸蟹”的美名。皆因此地水质清纯,水浅而地硬,得以入住此等水晶宫的螃蟹,自然高了别处一等。

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阳澄湖蟹有四大特征:蟹壳背呈青灰色,肚脐白色,蟹腿的毛为黄色、根根挺拔,蟹爪金黄、坚实有力。

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©Orgrimmar/Getty Images

懂吃的人都知道,即使贴上防伪标志,但千里迢迢运往他乡后,虽肥厚的膏质和细腻的肉质不改,而那独一无二的美味总觉得有所欠缺。怪不得半个世纪前,章太炎夫人曾云:“不是阳澄湖蟹好,人生何必住苏州?”

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©Chen Zhao/Flickr

在阳澄湖半岛的唯亭蟹市场浅水湾一带有很多农家乐,可以让你大快朵颐。除了美滋滋地吃顿大闸蟹,你还可以骑着自行车环半岛一圈,饱览阳澄湖的大好风光。

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吃蟹的最佳时间在秋季。农历九月吃雌蟹(腹部呈圆形)雌蟹个头小,此时已然成熟,蟹黄脂红肥厚,块块留香。农历十月吃个头更大的雄蟹(腹部呈三角形)洁白的膏丰腴之极,直吃到粘住了嘴才罢休。

苏州小吃

好吃到让人挪不动脚

《都挺好》大结局了,这些隐藏的苏州美食你还不知道?(图13)

©LWYang/Flickr

很多人来了苏州,不进馆子,不吃大餐,却一点儿没亏待自己的胃,只因小吃实在丰富又美味,逛着景点随口来一个,或是把它当主食吃,都非常合适。

苏式月饼

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苏式月饼与广式月饼各分月饼业半边天,尝过你才会懂,这么美味的月饼为何不是中秋节的专属。

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苏式月饼馅料多、紧,外皮薄、酥,如果你是生长在江南的70后,它会让你忆起儿时的味道。

>>推荐:最好吃的月饼在长发西饼胥城大厦

生煎

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©EMichels/Flickr

苏州的生煎名不虚传,皮弹肉紧、底脆汁鲜、甜而不腻,每一锅都是新鲜出炉的,小心烫口,蘸点儿醋更好吃。别光吃生煎,塞了一肚子的肉,不如学当地人再配份牛肉粉丝汤。

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>>推荐:一定不能错过被誉为“苏州第一好吃”的哑巴生煎

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苏式小馄饨,皮薄馅少,似气球般吹起了一个泡泡,入口时,请用心体会那一小滴肉,稍不留神它便悄无声息地滑入了喉咙。馄饨没什么味道,全靠骨头汤吊味。

>>推荐:可去吴趋坊的乐惠馄饨陈记馄饨品尝

酒酿饼

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酒酿饼有点儿像月饼,有豆沙、芝麻、玫瑰馅,一定要趁热吃,一口咬下去,甜糯糯的汁就溢了出来。

>>推荐:黄天源有出售

蟹壳黄

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由一位偏执小姐提供

蟹壳黄其实与蟹并没什么关系,只是当年乾隆爷第一次吃时觉得其形状像大闸蟹的蟹壳而得名。这是一种外皮覆满芝麻的酥饼,口感香、脆、酥,有咸、甜两种口味。

>>推大阿二生煎的蟹壳黄最有名,大儒巷靠近平江路的金麦黄蟹壳黄也很好吃

糖粥

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“笃笃笃,卖糖粥,三斤胡桃四斤壳”是苏州的童谣。粥与红豆分别煮,最后将豆沙淋在粥上,口感既黏稠又顺滑,在苏州的大多数小吃店你都能找到这道甜品。

>>推荐:名气最大的是一对老夫妻经营的潘玉麟糖粥,没有固定店面,只有一辆手推车,从中午卖到下午3点就结束,雨天不出摊 。

作为一只资深吃货

你还有哪些苏州美食想要安利?

快点把私藏的美食清单交出来吧~

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>>青春风暴再次袭来,这周旅行者的聚会将登陆北大!

本文相关词条概念解析:

大结局

大结局指一部连续剧的最后一集或一部书的最后一回(章),是整部故事的最终结局,一般要对主要人物的归宿作一个明确的交待。

美食

美食,顾名思义就是美味的食物,贵的有山珍海味,便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的,只要是自己喜欢的,都可以称之为美食。中国素有”烹饪王国“这个美誉。在中国这个大家庭里,我们有五十六个小家庭,每个家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃后有回味的东西。美食遭遇心情的时候,美食已不仅仅是简单的味觉感受,更是一种精神享受。也是一种场合。场合好吃起来也有味道、人人都想吃上自己喜欢的。世界各地美食文化博大精深,营养物质各不相同,品味更多美食,享受更多健康。美食不仅仅是餐桌上的食物。休闲零食、各种饼干、糕点、糖类等制品,各有各的风味,都可称之为美食。

网友评论
我是个网友
我是个网友
烩面的味道十分鲜美,逐渐成为该店的热卖品种,这也是郑州特色美食-合记烩面的由来
2019-09-15 13:14 476
50年不许变
50年不许变
面用的是精粉,煮出来透亮,人称‘玻璃馄饨’
2019-09-17 01:02 242
suiliushui
suiliushui
真的好吃~还有就是大街小巷的小吃啦~不得不说苏州的小吃街很多,各有风味,透露着水墨画的感觉,真的让人想留下生活
2019-09-19 09:04 744
薇薇安999
薇薇安999
苏州有什么美食?
2019-09-19 16:36 555
要速度回复
要速度回复
烩面地址,另外,该店还精心制作各种名肴大菜,名菜有
2019-09-20 09:51 36
奏是小胖纸
奏是小胖纸
隐藏在郑州美食背后故事你知道吗?
2019-09-23 11:19 937
知足常乐常
知足常乐常
京都老蔡记说起老蔡记,我们先来聊聊它的故事
2019-09-23 07:49 797
一朵浮云飘
一朵浮云飘
解放后,葛明惠和他的次子先后去世,长子葛去祥继续经营,他继承发扬父亲的烹调技术
2019-09-15 05:35 307
oPoQoRo
oPoQoRo
意思就是跟到走就是了,我带你去的地方绝对是巴适的
2019-09-23 01:09 940
和顺管道疏
和顺管道疏
你想想有多好吃,推荐美食
2019-09-23 10:16 304
xiaomengl
xiaomengl
久而久之,赵荣光师傅发现重新烩过的面很好吃,成为了店员们的主要伙食品种
2019-09-21 06:18 808
民法206
民法206
葛记焖饼老京都葛记焖饼的创始人葛明惠,是清朝满族镶黄旗人
2019-09-18 23:49 561
爆灯sir
爆灯sir
这么讲究的馄饨蒸饺,人们对它的形容是
2019-09-14 11:58 576
海角七号41
海角七号41
凯悦悦庐西餐厅,香煎鸭肝,中看不中吃…但肉眼牛排倒是不错
2019-09-18 03:00 646
蔡蔡520e
蔡蔡520e
“李不管”源于宜宾方言,宜宾人请客吃饭怪,都不得征求别人意见,问
2019-09-20 18:20 358
lvzhouhun
lvzhouhun
吃的时候还有点怕怕
2019-09-21 23:19 613
尛皛嫑掱毳
尛皛嫑掱毳
味道超赞,在七里山塘小吃街吃的,甜甜的~生煎
2019-09-20 00:49 453
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