交大旁这碗鸳鸯小面,逃课都想吃

日期:2019-03-14 21:51:32 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:694

交大旁这碗鸳鸯小面,逃课都想吃(图1)

开在交大旁的小面馆

位居上海小面排行榜第一

是学生们的小食堂

店里卖的是鸳鸯面

大家逃课都想吃

- 推荐菜 -

重庆小面、酸辣粉、肥肠面。

豌豆杂、泡椒鸡杂面、鱼香肉丝饭

坐标:徐汇区、黄浦区

人均:33元

交大旁这碗鸳鸯小面,逃课都想吃(图2)

交大旁的排名第一面馆

交大旁这碗鸳鸯小面,逃课都想吃(图3)

交大旁这碗鸳鸯小面,逃课都想吃(图4)

交大旁这碗鸳鸯小面,逃课都想吃(图5)

这家面馆在交大旁开了快三年了,一到中午就成了学生们的小食堂,不少附近的白领也爱来吃。这店也是魔都重庆小面的排行榜第一。

交大旁这碗鸳鸯小面,逃课都想吃(图6)

交大旁这碗鸳鸯小面,逃课都想吃(图7)

店内从老板娘到店员到配方,统统From 重庆。两位老板娘都是研究生,为了把自己的家乡味道带来而开了这家店。

交大旁这碗鸳鸯小面,逃课都想吃(图8)

万物皆可拼的鸳鸯面

交大旁这碗鸳鸯小面,逃课都想吃(图9)

店里有一种随便面,是指现熬浇头的面都可以做成双拼。你可以干拌面+汤面,可以辣面+清淡面,也可以面+粉,胃口小的女生甚至可以和闺蜜share一人半份。

交大旁这碗鸳鸯小面,逃课都想吃(图10)

本公举算了一下,最土豪的随便面是42元,最便宜的随便面是22元,当然啦大胃王另加浇头就是无底洞啦。

-最重庆的吃法-

交大旁这碗鸳鸯小面,逃课都想吃(图11)

小面和酸辣粉是重庆人的灵魂,在重庆大街小巷都能看到搬个小板凳在路边嗦粉嗦面的场景。以前总纠结吃面好还是吃粉好,这下没烦恼了。

交大旁这碗鸳鸯小面,逃课都想吃(图12)

别看小面的红油面积大,其实辣度倒还好,吃起来香味更浓一些,也不会觉得辣喉咙。

交大旁这碗鸳鸯小面,逃课都想吃(图13)

交大旁这碗鸳鸯小面,逃课都想吃(图14)

交大旁这碗鸳鸯小面,逃课都想吃(图15)

点完单之后,师傅就麻溜地抓上一把面烫上,动作娴熟,绝对保证面条保持最佳的弹性和状态。

交大旁这碗鸳鸯小面,逃课都想吃(图16)

交大旁这碗鸳鸯小面,逃课都想吃(图17)

辣子好不好,才看得出这份面正不正宗。所有的干辣椒和辣椒油都是重庆而来,一口吃出家乡味。

-重庆人最好这一口豌豆杂-

交大旁这碗鸳鸯小面,逃课都想吃(图18)

豌豆杂也是重庆人的心头好白月光,甚至还有专门唱豌豆杂的童谣。重庆特色的白豌豆,提前一晚用清水浸泡,将豆腥味去除,吃起来更美味。

-广义上的小面-

交大旁这碗鸳鸯小面,逃课都想吃(图19)

广义的小面还包括有臊子的面食,个人认为配粉也很美味。

交大旁这碗鸳鸯小面,逃课都想吃(图20)

肉末炒的非常香,撒上一点香葱提味,很希望老板娘能给我多加一勺。

-清淡重口两相宜-

交大旁这碗鸳鸯小面,逃课都想吃(图21)

如果和一个不能吃辣的朋友来,那就选一份香菇鸡汤的随便面,你吃你的养生鸡汤,我吃我的朋克小面。

交大旁这碗鸳鸯小面,逃课都想吃(图22)

鸡肉面的浇头绝对是最满的,一眼望去看不到面。

交大旁这碗鸳鸯小面,逃课都想吃(图23)

浇头都是现炒的

交大旁这碗鸳鸯小面,逃课都想吃(图24)

外面的厨房煮面调汤底,里面的厨房炒浇头。大厨除了不爱笑,炒菜的技术特别好。一般上班的白领都偏好这些现炒浇头。

-泡椒鸡杂面-

交大旁这碗鸳鸯小面,逃课都想吃(图25)

泡椒鸡杂是特别受欢迎的一款浇头,烟火味很浓郁。

交大旁这碗鸳鸯小面,逃课都想吃(图26)

通常吃完泡椒鸡杂面之后,会满嘴流油,能把碗底都舔干净。

-鱼香肉丝饭-

交大旁这碗鸳鸯小面,逃课都想吃(图27)

店里不止是面,盖饭也一样受欢迎。老板,来份鱼香肉丝不要鱼。

-重庆人管这叫抄手-

交大旁这碗鸳鸯小面,逃课都想吃(图28)

抄手是一定要泼上辣油的,这才地道。

交大旁这碗鸳鸯小面,逃课都想吃(图29)

面条最佳伴侣

交大旁这碗鸳鸯小面,逃课都想吃(图30)

一进门就能看到柜台上摆着的冰粉,一年四季都很畅销,几乎人手一碗。

交大旁这碗鸳鸯小面,逃课都想吃(图31)

老板娘研发的糍粑冰粉,以红糖做底,撒上满满的葡萄干糍粑和玫瑰花瓣,有颜也有味。

交大旁这碗鸳鸯小面,逃课都想吃(图32)

胃口大的朋友们小食尽管点,十几种选择,眼花缭乱。

交大旁这碗鸳鸯小面,逃课都想吃(图33)

一点也不像卖面的

交大旁这碗鸳鸯小面,逃课都想吃(图34)

整家店的风格一点也不像小面馆,像是吃简餐的。墙上清一色的啤酒瓶子看起来很硬核。

交大旁这碗鸳鸯小面,逃课都想吃(图35)

来了好几次才发现,里面居然有个小包间。

本期店家丨掌柜二两小面

摄影丨富贵

设计丨曲小哼

1、中午用餐高峰期需要等位,不过翻台很快,可以耐心等一下。

2、店内熬制浇头的面、粉都可以做成随便双拼。不包括现炒浇头

ps:随便面有自己的菜单,可以询问店员。

3、福建中路店的没有双拼,菜品和广元西路店也略微有些不同。

交大旁这碗鸳鸯小面,逃课都想吃(图36)

小时候一直觉得,如果博士给我烧菜吃,我也能变博士。

本文相关词条概念解析:

小面

小面是重庆本土的一种低价位的美味面食,多出现于路边摊、大排档,虽用料并不高档,但是调味料却非常考究,小面都是辣味的,面条非常有嚼劲,配以水烫青菜,滋味鲜美无比,而且小面价格非常低廉,算是重庆的平民美食之一。小面的佐料有:油、红油、花椒油、酱油、醋、葱、姜汁、蒜泥、芝麻、黄豆、花生酱、花椒面、胡椒面、味精等等十多种,在面放入碗内之前,加入鸡汤将所有佐料冲开后,才将煮熟的面条挑入碗中食用。以致于民间有“宽汤窄面”之说法,意思是面少佐料多。重庆小面店的分布广,每条街、每条巷,每栋楼的附近都有小面店或小面摊。大多数重庆人把小面当早餐。

网友评论
rolt019
rolt019
孤单莫过笼中鸟,逍遥不羡鸳鸯侣
2019-03-24 05:24 48
棺材铺老板
棺材铺老板
上联:鸳鸯双双水中戏,如何对下联?
2019-03-16 05:49 50
zg820718
zg820718
下联:鸳鸯照影水波长,如何对上联?
2019-03-22 03:35 3
janny110
janny110
鸳鸯照影水波长续句
2019-03-17 06:25 44
古巷
古巷
双飞双宿美鸳鸯,下联
2019-03-17 15:46 43
lisa荣的蓉
lisa荣的蓉
上联:双飞双宿美鸳鸯,如何对下联?
2019-03-16 04:03 39
wf007
wf007
鸳鸯照影水波长如何上联上联
2019-03-15 21:48 9
相关文章
5.20健脾祛湿,补气血,安神助眠,都有“鸳鸯配”!

5.20健脾祛湿,补气血,安神助眠,都有“鸳鸯配”!

5.20健脾祛湿,补气血,安神助眠,都有“鸳鸯配”![详情]

高考不知道报哪所大学好?看看这个!

高考不知道报哪所大学好?看看这个!

高考不知道报哪所大学好?看看这个![详情]

黄芪+党参+当归,这碗三宝汤女性要多吃,好处多多!

黄芪+党参+当归,这碗三宝汤女性要多吃,好处多多!

黄芪+党参+当归,这碗三宝汤女性要多吃,好处多多![详情]

网站地图    Copyright     2016-2018  资讯网   All rights reserved.