天猫挂耳咖啡,咖啡年产能达数亿杯,隅田川,高品质的口粮咖啡需要

日期:2020-08-19 16:16:17 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:834

36氪近期接触的隅田川(TASOGARE)咖啡,是当前中国冲调咖啡领域最有力的竞争者之一。据悉,至2020年7月底,隅田川咖啡位居天猫挂耳咖啡、咖啡液、咖啡粉三个类目销量第一,此外还广泛进入线下精品商超、酒店等线下经销渠道,整体业务额年均实现3倍以上的高速增长。

自创挂耳咖啡一词,隅田川要走“咖啡口粮经济”路线

隅田川品牌创始人林浩是一位“通”2000年赴日留学,毕业后曾就职于电信公司NTT,2008年回国创业,创立隅田川品牌之前,已经在咖啡商贸行业摸爬滚打了近6年多的时间,并拿到了UCC和AGF等一系列高品质咖啡品牌代理。

值得一提的是,隅田川引入的首款咖啡产品便是后来市场畅销单品挂耳咖啡,自2009年引入,到2014年便已经在国内卖出100万杯。林浩告诉36氪,挂耳咖啡一词是隅田川团队自创,这一产品原学术名“滴滤式咖啡包(Drip coffee bag)”读起来拗口,因此取名“挂耳咖啡”希望更接地气。

结合中国团队产品创造力和成熟咖啡供应链体系,团队在2015年正式推出隅田川品牌,主打2元~5元价格区间的“咖啡口粮经济”

与星巴克为代表的咖啡“第三空间”不同,隅田川在社交、办公场景之外,有更广泛用户基础和场景应用能力,满足多数消费者对亲民价格、高品质的“口粮咖啡”需要。雀巢在这方面具有绝对领先优势。一项数据显示,2018年雀巢条状三合一速溶咖啡卖出达20亿根,以其为主的整个三合一咖啡市场当年销量约为58亿根,且雀巢占了中国地区相关市场接近70%占有率。

但近两年雀巢市场占有率呈下滑趋势。根据雀巢财报,2020年上半年雀巢公司实现2.8%有机增长,但中国地区业务表现欠佳,一季度两位数下滑,二季度略有改善至增长持平。线上渠道变化尤其明显,除隅田川外,还崛起三顿半、时萃、永璞等新锐品牌。

尽管同在10元以下低价格带,林浩认为隅田川与三顿半分属完全不同两个赛道,二者是在不同产品、场景方向的延伸。隅田川是大快消打法,看到的是冲调咖啡领域内从1元~1.5元区间,向2元~5元的升级可能。

1挂耳咖啡,具有仪式感的精致生活享受。

2袋泡咖啡,简单快速的咖啡需求。

“挂耳咖啡和袋泡咖啡最大区别在于,挂耳咖啡教育成本太高。”林浩告诉36氪,不少咖啡消费者仍对挂耳咖啡感到陌生,会误当成冻干粉来冲泡;与之相对,袋泡咖啡要简单很多,与袋泡茶类似更容易被大众消费者接受。

天猫挂耳咖啡,咖啡年产能达数亿杯,隅田川,高品质的口粮咖啡需要(图1)

隅田川咖啡产品系列,图据网站

液体咖啡操作最为简单,加水调制即可饮用,更为广大的年轻消费者了自我创造的空间。除基础款咖啡浓缩液外,隅田川了微甜、焦糖玛奇朵、抹茶、巧克力等丰富风味浓缩液产品,可以用于自由DIY布丁咖啡、冰淇淋咖啡、气泡咖啡、牛奶棉花糖咖啡等冲调咖啡饮品。

天猫挂耳咖啡,咖啡年产能达数亿杯,隅田川,高品质的口粮咖啡需要(图2)

天猫挂耳咖啡,咖啡年产能达数亿杯,隅田川,高品质的口粮咖啡需要(图3)

隅田川咖啡浓缩液,图据网站

隅田川在上个月上线了品牌冻干咖啡粉产品,该款产品采用100%比卡咖啡豆,并在上线一个月即被天猫选为“超级单品”

学习经验,反哺国内产业链

“口粮经济如果缺乏了产能基础,就如同一栋大厦缺少了根基,没办法做到产品稳定、产量稳定。”林浩告诉36氪,稳定的供应链并不只是价格高低,而是无论消费者走到哪里,隅田川都能相应的产品且价格贴近大众。

深耕供应链也是隅田川最鲜明特征。目前隅田川品牌的挂耳咖啡、胶囊浓缩咖啡液产品100%进口,且具有显著产能优势咖啡年产能达数亿杯。2020年,隅田川挂耳咖啡年产能预计较2019年提升300%以上,隅田川胶囊浓缩咖啡液产能预计较2019提升达500%,以满足国内日益增长的咖啡产品需求。

天猫挂耳咖啡,咖啡年产能达数亿杯,隅田川,高品质的口粮咖啡需要(图4)

隅田川位于的品牌咖啡馆,受访者供图

事实上,相较于,目前中国咖啡产业链仍然处于初级阶段,以挂耳咖啡生产线为例,中国普遍为50~60包/分钟的低速生产设备,而可达到200包/分钟。在汲取产业链经验的同时隅田川正在积极参与改进国内产业链,投资核心设备,参与生产线的设计。

本文相关词条概念解析:

咖啡

咖啡是采用经过烘焙的咖啡豆制作的饮料,通常为热饮,但也有作为冷饮的冰咖啡。咖啡是人类社会流行范围最为广泛的饮料之一。“咖啡”(Coffee)一词源自埃塞俄比亚的一个名叫卡法(kaffa)的小镇,在希腊语中“Kaweh”的意思是“力量与热情”。咖啡与茶叶、可可并称为世界三大饮料植物。咖啡树是属茜草科常绿小乔木,日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的,而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁,再用适当的方法烘焙而成。

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